なすを切ってみたら種が多いと驚いたことがある方も多いのではないでしょうか。
本記事では
なすの種が多いけど食べれる？
なすが種だらけになってしまう原因？
美味しい食べ方
などを詳しく解説します。
なすが種だらけになる理由
なすが種だらけになる理由はいくつかあります。以下にその主な理由を説明します。
もともと種がある：新鮮ななすは収穫時には未熟な状態で収穫されます。この段階では、なすの種は白く実の色と同化しているため、見た目で種を目立たせないようになっています。しかし、ほとんどのなすにはもともと種が存在します。注意深く見ると、種があることが分かります。
鮮度の低下：収穫後、なすの鮮度が低下すると、種が茶色や黒に変色し、目立つようになります。したがって、新鮮ななすは種が見えにくく、鮮度が落ちると種が目立つようになります。
低温障害：なすは寒さに弱い野菜で、冷蔵保存に適していません。冷蔵庫でなすを保存すると、低温障害が発生し、なすの実や種が変色する可能性があります。これにより、種が茶色く見え、種だらけになることがあります。
したがって、なすにはもともと種があり、鮮度が低下するか、低温で保存されると種が目立つようになります。新鮮ななすは種が目立たないため、購入後はできるだけ早く使うことをお勧めします。
種だらけのなすは食べられる
種だらけのなすは食べることができますが、いくつかの注意点があります。
腐敗していなければ食べてOK：種だらけのなすは、腐敗しているわけではありません。種が多く見えるのは、なすの鮮度が落ちて種が変色しているためです。腐敗の兆候がない場合は、食べることができます。ただし、なすが腐敗している場合は、異臭や溶け出しの兆候が見られるので注意が必要です。
可食部を損なわないように注意：種を取り除く際に、なすの実も削ってしまわないように注意しましょう。種を取り除く方法として、なすを半分にカットしてからスプーンなどで種を取り除く方法があります。ただし、実を削りすぎてしまうと食感や味に影響が出る可能性があるため、慎重に取り扱いましょう。
調理法に工夫を：種だらけのなすは見た目が悪いと感じるかもしれません。その場合は、調理法を工夫してみてください。例えば、なすを切ってから調理すると、種の存在があまり気になりません。また、なすを使った料理の中で種を取り除かずに食べやすい方法を考えることもできます。
早めに消費する：種だらけのなすは鮮度が落ちている可能性が高いため、早めに消費することをおすすめします。長時間放置すると腐敗の兆候が現れる可能性があるため、新鮮なうちに食べ切りましょう。
要するに、種だらけのなすは食べられますが、見た目や食感が気になる場合は工夫して調理し、腐敗の兆候がないことを確認してから食べることが大切です。
種だらけのなすのおすすめの食べ方。
種だらけのなすを美味しく食べるためのおすすめの食べ方をいくつかご紹介します。
肉詰め：なすの実をくり抜き、細かく刻んでひき肉と混ぜ込み、くり抜いたなすに詰める方法です。この方法を使うと、なすの見た目や食感が気にならず、ボリューム満点の一品ができます。ひき肉を詰めることで食べごたえも増します。
炒めもの：なすを炒めることで、種だらけのなすを美味しく楽しむことができます。麻婆茄子などのしっかりとした味付けの炒めものにすると、なすの味や風味の悪さがカバーされます。なすは油との相性が良いため、美味しい炒めものが作れます。
煮込み料理：なすをカレーやシチューなどの煮込み料理に加えることもおすすめです。煮込むことでなすの見た目や食感が気にならず、濃厚な味付けで美味しく食べることができます。特にシチューになすを加えることで、新たな味わいが楽しめます。
これらの方法を試して、種だらけのなすを美味しく活用してみてください。食材の工夫と調理法を組み合わせることで、美味しい料理ができますよ。
まとめ
なすの種が多くても食べることはできます。以下に、なすの種が多い原因と美味しい食べ方をまとめてみましょう。
なすの種が多い原因:
未熟な収穫: なすは受粉して実が膨らむ野菜であり、収穫時に未熟な状態で取り入れられることが多いため、なすの種は白く実の色と同化して目立たない。
低温障害: 冷蔵庫など低温で保存することで、なすの種が変色してしまうことがあり、これが多い場合もある。
なすの種が多くても食べることができる理由:
なすの種が多くても、腐敗していなければ食べることができます。ただし、味や風味、食感が悪くなっていることもあるため、適切な調理方法を選ぶことが大切です。
美味しい食べ方:
肉詰め: なすの実をくり抜き、細かく刻んでひき肉と混ぜてくり抜いたなすに詰める方法です。見た目や食感の問題が解消され、ひき肉のうまみが加わります。
炒めもの: なすを炒めることで、種の存在が気にならなくなります。麻婆茄子や炒めナスなどの料理に使うと美味しく楽しめます。
煮込み料理: カレーやシチューなどの煮込み料理になすを加えることで、見た目や食感の問題が解消されます。濃厚な味わいの料理に適しています。
カレー: なすはカレーにもよく合います。カレーソースに加え、なすを煮込んで柔らかくなるまで調理しましょう。
なすの種が多い場合でも、適切な調理法を選ぶことで美味しく食べることができます。食材の無駄を減らし、おいしい料理を楽しんでください。
