トマトを使用した料理は、世界中でさまざまな形で楽しまれています。煮込み、パスタ、スープ、サラダなど、その用途は幅広く、トマトは食卓に欠かせない存在となっています。
夏季にはトマトの収穫が増え、手に入りやすくなります。多くの方が新鮮で美味しいトマトを手に入れ、料理に取り入れることで、食卓が彩られます。一方で、秋冬になるとトマトの価格が上昇し、その影響から缶詰や紙パック入りのトマト製品がより一般的に利用されるようになります。長期保存が可能なため、多くの家庭で常備品として活用されています。
ただし、一部でトマトの紙パックが体に悪いとされる声もあります。この点について、今回はその理由を探り、なぜトマトの紙パックが健康に対して懸念されるのかを調査してみました。記事の最後までお付き合いいただければ幸いです。
目次
トマト の紙パックは 体に悪いと言われる理由
トマトの紙パックは、長期保存のために容器の内側にBPA（ビスフェノールA）と呼ばれる、プラスチックの原料と同じ化学物質でコーティングされています。このBPAが微量にトマト缶内のトマトに溶け出すことが、体に悪いとされる原因とされています。
BPAは大量に摂取されると、神経や行動に影響を与えたり、乳腺や前立腺に影響を与え、ホルモンの作用をかく乱すると報告されています。したがって、トマトの紙パックが体に悪いとされる理由は、このBPAが微量でも食品に移行する可能性があるからです。
ただし、最近ではBPAフリーの紙容器のトマトも市場に存在しています。紙パックの底面に英語表記があり、その中にTetraなどが印刷されている商品は、すべてBPAフリーの紙パックです。底面の印字を確認することで、安心して購入できます。また、SIGなどの記載がある場合も、BPAフリーの種類があることがありますので、食品メーカーに問い合わせて確認することがおすすめです。商品の底面の記載を確認することで、安全なトマト製品を選ぶ手助けとなります。
トマト缶が危険な理由
トマトの酸による金属の劣化を防ぐため、一部の商品ではBPAを缶の内側に塗布していますが、これが危険とされる理由があります。
BPA（ビスフェノールA）は、身体に悪いとされる化学物質であり、特に大量摂取が神経や行動に影響を及ぼし、乳腺や前立腺に悪影響を与え、ホルモンの作用を乱す可能性が報告されています。そのため、BPAを避けたい場合、イタリア産のBPAフリー有機トマト缶を購入することがおすすめです。
さらに、トマトの最終加工地がイタリアであれば、そのトマトはイタリア産として販売されます。したがって、BPAやトマトの生産地に関心がある場合は、インターネットで細かな産地情報が明記されている企業のトマト缶を選ぶと安心です。こうした情報がホームページ上で公開されている企業の商品を選ぶことで、自身の健康を考慮した購買が可能となります。
トマト の紙パック、開封後の安全性は？
トマトの紙パックは未開封であれば、常温で保存が可能ですが、一度開封した場合は要冷蔵となり、早めに2～3日中に使用することがおすすめです。一部の企業の商品には、開封口を折りたたんで清潔に保存できる便利な仕様があります。
ただし、それ以外の紙パックのトマトは、ガラス容器やジップロックに移し替えて保管する方が便利です。水分がついた容器での保存は、トマトにカビが発生する可能性があります。液体のカビは一部をとっても残りが食べられませんので、注意が必要です。開封後2～3日以内に使用予定がない場合は、開封してから日を置かずに冷凍保存することをお勧めします。
ジップロックに薄く平らに凍らせ、完全に凍りきらないうちに使いやすい大きさにジップロックごと割ると、次回使用する際に好みの量で使えます。ただし、冷凍保存でも1か月以内に使用することを心掛けましょう。
トマト 紙パック 保存期限は？
トマトの紙パックの賞味期限については、必ず食品会社の指示に従うようにしましょう。ただし、適切な保存場所でない場合、紙パックが膨張して破裂する可能性がありますので、特に夏場の保管場所には注意が必要です。
保存状態が不適切であると、トマトが腐敗して膨張することがあり、これが原因で紙パックが膨張することがあります。もし紙パックが腐敗により膨張している場合や、劣化による食中毒の危険がある場合は、即座にトマトを処分するようにしましょう。
食品の安全性を確保するためには、賞味期限だけでなく、保管状態や外観も注意深く確認することが大切です。
トマト 紙パック 離乳食に害はあるのか？
トマトは栄養が豊富で、離乳食初期から約5～6か月から与えることができます。紙パックのトマトは皮をむく手間がかからず、完熟しているため柔らかく、調理が容易です。
ただし、トマトの種は消化できずに下痢を引き起こす可能性があるため、赤ちゃんに与える際には種を取り除くようにしましょう。塩分の入っていない商品を選び、トマト缶の中のトマトは水煮になっているため、必ず再加熱してから与えるように心がけましょう。
また、日本の食品衛生法ではBPAの耐容一日摂取量が定められており、基準値を守る範囲であれば健康に影響を与えないとされています。ただし、厚生労働省は妊婦、胎児、幼児に対してBPAに注意が必要であるとしており、基準値より低い値でも懸念があると警告しています。
BPAはトマト容器に限らず、飲料缶や食品の缶詰にも使用されています。そのため、BPAの使用が懸念されている場合は、紙パックのトマトを利用する際には容器全体に気を配ることが重要です。食品の安全性に留意しながら、適切に利用されることが望ましいです。
トマト缶 と紙パック 違いは？
トマト缶は、密閉された缶に保存されたトマトで、内部にはトマトを保護するためのコーティングが施されています。この密閉性により、トマトが酸化や汚染から守られ、長期保存が可能で旬が過ぎた後でも利用できます。
一方、紙パックは紙とプラスチックフィルムで構成されたトマトの包装方法です。軽くて持ち運びがしやすく、環境に優しい素材も使用されています。ただし、パックに含まれる化学物質がトマトに移る可能性があるため、健康上の問題が生じる可能性があります。
トマト缶と紙パックの選択をする際には、以下の点を考慮すると良いでしょう。
長期保存する場合は、トマト缶を選ぶ。
持ち運びがしやすいパッケージが好きな場合は、紙パックを選ぶ。
健康に気を遣う場合は、トマト缶を選ぶ。
特に紙パックは化学物質が移る可能性があるため、健康面での懸念が生じることがあります。使用目的や状況に合わせて、適切な包装方法を選択することが重要です。
トマト缶は 離乳食 に危険なの？
トマト缶は一般的に離乳食に使用しても安全ですが、いくつか留意すべき点があります。まず、トマト缶には添加物や塩分が含まれる場合があるため、与える量や頻度には注意が必要です。
また、トマト缶の缶の内側に使われているコーティング剤には、ビスフェノールA（BPA）が含まれている可能性があります。ただし、現在はBPAを使わないトマト缶が多く販売されているため、商品を選ぶ際には表示を確認しましょう。BPAを避けることができるトマト缶を選択することで、安心して離乳食に利用できます。
トマト瓶 体に悪い
トマト瓶は一般的に問題なく使用できますが、注意が必要な点もあります。まず、トマト瓶はガラス製で、割れると危険です。使用する際には割れていないか、傷やヒビがないかを確認しましょう。
また、トマト瓶には添加物や塩分が含まれている場合があります。これらは大量に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性がありますので、トマトジュースを飲む場合は適量を守って摂取するよう心がけましょう。
トマト瓶の中に使われているコーティング剤にビスフェノールA（BPA）が含まれている場合もあるため、選ぶ際には表示を確認することが重要です。ただし、現在はBPAを使わないトマト瓶が多く販売されているため、安心して選ぶことができます。
総じて、トマト瓶には注意が必要な点がありますが、適切な取り扱いや摂取量を守る場合には問題はありません。
