「キーマカレー」はインド料理の一種で、挽肉を使ったカレーです。お店によって味付けが異なり、スパイシーな味わいにひき肉の旨味がたっぷり詰まっています。子どもから大人まで人気のあるカレーですよね。
自宅で手軽に作れるため、多く作ってしまうこともあると思いますが、そんな時に気になるのが保存方法です。キーマカレーをたくさん作ったら、保存方法はどれが翌日でも美味しく食べられるのか、気になりますよね。
常温、冷蔵、冷凍など、保存方法や賞味期限も気になります。そこで、ここではキーマカレーの保存方法や賞味期限について詳しく解説していきたいと思います。
キーマカレーの美味しい保存方法！常温・冷蔵・冷凍まとめ！
キーマカレーを作り過ぎてしまった場合、美味しく保存する方法が気になりますね。実は、キーマカレーは常温、冷蔵、冷凍いずれも保存が可能です。
常温保存：1日程度
常温保存はあまりおすすめできません。特に夏の暑い時期や湿度が高いと、すぐに傷んでしまいます。冬の寒い時期でも、賞味期限は1日から1日半程度。もしも常温保存する場合は、なるべく早めに食べるようにしましょう。雑菌繁殖のリスクが高まる梅雨時期などは特に注意が必要です。最低でも1日1、2回、できれば3回に分けて再加熱することで安全に食べられます。
冷蔵保存：2～3日
冷蔵保存は、キーマカレーを翌日以降に美味しく食べるための適切な方法です。鍋ごと冷蔵庫に入れるのは難しいので、できるだけ冷ますように心がけましょう。保存容器に入れ、空気をできるだけ抜いて密閉すると効果的です。冷蔵保存の場合、2～3日が目安です。
これらの保存方法を利用して、美味しいキーマカレーを余すことなく楽しんでください。
冷凍 1ケ月
キーマカレーを冷凍保存するのも一つの方法です。カレーを1食分に分け、ジップロックや密閉容器に入れて冷凍保存すれば、食べたい時にその分だけ解凍できて便利です。密閉容器を使用することで鍋よりも細菌の繁殖を防ぎます。
冷凍保存の魅力は、保存期間が常温や冷蔵保存に比べてグンと伸び、約1ヶ月間保存が可能です。ストックを確保したい場合にはおすすめです。冷凍保存の際は、1回分ごとに保存容器やジップロックに入れ、平らにして冷凍します。
解凍の際は、前日に冷蔵庫に移動させてゆっくり自然解凍させ、食べるときに電子レンジで温めれば、美味しさをキープできます。ただし、ジャガイモや人参は冷凍するとボソボソとした食感になる可能性があるので、取り除くか潰した状態で保存すると良いでしょう。キーマカレーを冷蔵保存する際と同様に、しっかりと冷ますことや平らに保存し、急速冷凍することで、効果的に保存ができます。
キーマカレーの賞味期限は？おいしく食べられる保存期間とは？
キーマカレーの保存方法によって賞味期限が大きく異なりますが、いずれの場合も早めに食べることが重要です。
常温：半日
常温での作り置きの場合、キーマカレーの賞味期限は半日であり、できるだけ早めに食べ切るように心掛けましょう。
冷蔵：2～3日
冷蔵保存の場合、キーマカレーの賞味期限はだいたい3日ほどになります。時間が経てば経つほど味が落ちるため、できるだけ早く消費することが望ましいです。
冷凍：約1ヶ月
冷凍保存の場合、賞味期限は約1ヶ月です。長期保存が可能なので、前日から冷蔵庫に移して時間をかけて解凍し、その後電子レンジや鍋で加熱して食べると良いでしょう。
保存期間が過ぎた場合や異常な状態が見られる場合（ネバネバ感や糸引き、異臭、表面の変色など）、食べる前には必ず見た目や匂いを確認し、異常があれば食べないようにしましょう。これによってお腹の不調や食中毒のリスクを軽減できます。
キーマカレーを保存をするメリット！
保存したキーマカレーは小分けにして食べることができ、弁当や食事に取り入れることも可能です。そのため、すぐに食べずに保存しておく人も多いでしょう。ただし、保存しすぎて腐ってしまうケースもあるため、日付を確認し、早めに消費することが大切です。
キーマカレーは誰でも簡単に作れる一方で、保存の仕方によって保存期間が異なります。保存方法をしっかり見極め、美味しいキーマカレーをいつでも楽しむために、保存期間や日付を確認して食べるよう心がけましょう。
