多くの人が、小さなお子さんから社会人まで、日常的にお弁当を食べる機会があるでしょう。
特に一人暮らしの方や主婦の皆さんは、毎日のお弁当メニューを考えることが一苦労かもしれませんね。
味噌汁をお弁当に取り入れることで、さまざまなメリットが得られます。おかずが増え、食事の満足感が高まり、体を内側から温めて風邪予防にもつながり、栄養バランスも整えられます。
味噌汁をお弁当に持って行く際には、保温容器を利用する方法と、味噌玉を作る方法の2つが考えられます。どちらの方法を選ぶにせよ、それぞれには注意点や具体的な手順があります。
この記事では、味噌汁をお弁当に取り入れる際の方法と注意点について、詳しくご紹介していきます。
味噌汁のお弁当は持って行き方にコツがある!
味噌汁をお弁当に持って行く方法を工夫する際、保温容器を使用するのが最も一般的な方法です。
味噌汁は季節に関係なく腐敗しやすいため、室温での保存は危険です。ここで保温容器の登場です。
保温容器は、味噌汁の腐敗を防ぎ、一定の温度を保つことができ、おいしく食べることができます。さまざまなメーカーが製造しており、高性能なものとしては「THERMOS（サーモス）」や「象印」が有名です。これらの製品は一見高価に思えるかもしれませんが、実際に手頃な価格で入手できます。そのため、味噌汁をお弁当に持って行くのは、より簡単に実現できるようになりました。
もう一つの方法は味噌玉を使用することです。味噌玉は、味噌、だし汁、お味噌汁の具材を混ぜ合わせて作る、即席の味噌汁の素です。これはインスタント食品の味噌汁とは異なり、手作り感があり、満足感が高いです。また、自分で好きな具材を追加できるので、自由度が高い食品と言えます。
どちらの方法を選ぶにせよ、味噌汁をお弁当に持って行くための具体的な方法と注意点を押さえて、工夫してみましょう。味噌汁をおいしく食べるためには、保温性を保つことが非常に重要です。味噌汁が冷えると腐敗のリスクが高まります。雑菌は特に30度から40度の温度帯で繁殖しやすく、安全な食事のためには60度以上の保温性が必要です。
保温性を確保するために、以下の方法を試してみましょう：
メーカーの保温性表示を参考にする。
味噌汁を容器に入れる前に容器内を熱湯で温め、蓋をする。
保温容器を専用ケースや布で包んで持ち運ぶ。
これらの対策を実行することで、味噌汁をおいしく食べるための保温性が向上し、お弁当の満足度も高まります。
もし味噌汁が腐ってしまった場合の対処法も知っておきましょう。腐敗している可能性があるときは、以下の特徴に注意しましょう：
酸っぱいにおいがする。
酸臭が強く感じられる。
保温容器内が酸っぱいにおいで充満している。
また、味噌汁表面にも注意が必要です：
表面に緑色の物体が浮いている。
表面が白い幕で覆われている。
カビが繁殖している。
さらに、味噌汁が粘りを帯びる場合も注意が必要です：
味噌汁が粘りを帯びている。
食材を取ると糸を引いている。
これらの特徴がある場合、味噌汁は腐敗している可能性が高いため、絶対に食べないで破棄しましょう。健康のためにも安全を最優先にしましょう。
味噌汁をお弁当に味噌玉として持って行くには?
味噌玉は手作りの即席味噌汁の素で、準備ができているときに量産して冷凍保存しておくと、お弁当を作るときに手軽に利用できます。味噌玉を作る際や実際にお弁当として持って行く際の注意事項について見てみましょう。
味噌玉に向いている具材：
向いている具材：わかめ、小エビ、とろろ昆布などの乾燥食材、大葉、ネギ、みょうがなどの薬味。
味噌玉に向いていない具材：
向いていない具材：豆腐、にんじん、大根、ジャガイモなどの根菜類。
味噌玉は、お湯をかけて溶かして食べるので、根菜類の芯が残る可能性があります。ただし、根菜類を下茹でしてから味噌玉に混ぜることで、食べやすくすることができます。乾燥食材は水分を吸収して膨らむため、味噌玉との相性が良いです。根菜類のように下茹でが必要ないため、手軽な具材として使用できます。
味噌玉の作り方は非常に簡単です：
材料：
かつお節または顆粒だしの素
お好みの味噌
お好みの具材
作り方：
かつお節または顆粒だしの素、味噌、具材を混ぜ合わせる。
スプーンで1食分すくい取り、ラップで包む。
ラップの口をゴムで結ぶ。
完成した味噌玉は容器に入れて冷凍保存します。お弁当として持って行くときは、好みの味噌玉を1つ取り、容器に入れて持って行きます。
味噌玉に関して腐敗の心配はほとんどありません。味噌は発酵食品であり、腐敗しにくい性質を持っています。また、塩分が含まれていることも腐敗を防ぐ要因です。しかし、完全にゼロの可能性ではありません。異臭やカビなどがある場合は、安全を考慮して破棄しましょう。
まとめ
味噌汁をお弁当に持って行く方法は、保温容器を使用する方法と味噌玉を持って行く方法の2つがあります。どちらの方法も簡単な工夫で実行できます。
保温容器を使用する際には、味噌汁を1の温度で保つために工夫が必要です。十分に温められていない容器や、味噌汁が十分に沸騰していない状態でお弁当として持って行くと、味噌汁が腐敗する可能性が高まります。食事を美味しく楽しむためにも、腐敗を防ぐためにも、慎重に対策を取ることが大切です。
味噌汁をお弁当に持って行く際には、安全面にも留意する必要があります。味噌汁をお弁当に持参した際、私自身も異変に気づき、最終的には破棄しました。後から振り返ってみて気付いたのは、保温容器を適切に温めず、味噌汁も適切に沸騰させないまま持って行ったことが腐敗の原因だったということです。
味噌汁をおいしく楽しむために、腐敗を防ぐためにも、確実な対策を講じることが大切です。しかし、味噌汁をお弁当に持って行くメリットは多く、快適なお弁当時間を過ごすためにぜひ挑戦してみてください。
