台湾パイナップルの適切な食べごろを確かめるには、外皮の色を注視してみましょう。
食べごろの台湾パイナップルは、網目の凹凸が緑色であり、果肉が黄色いものです。
パイナップルを選ぶ際のポイントはいくつかあります。
まず、葉の色が濃くて光沢があり、葉先がしっかりしていることが大切です。
果皮はやや緑がかっていて、触れたときに程よい弾力があり、かつ重みを感じること。
そして、パイナップルの底辺から立ち上がる香りが甘く感じられることも大切です。
この記事では、
・食べごろの見極め方
・選ぶときのコツ
・食べる際の切り方
について具体的にご紹介いたします。
台湾パイナップルは口に含んだときにほとんど酸味を感じないため、食べ過ぎても心配ありません。酸っぱいのが苦手な方にも優しいパイナップルと言えるでしょう。
一般的なフィリピン産のパイナップルがあまり甘くないこともありますが、台湾パイナップルは全体的に甘く、芯まで美味しく食べることができます。
台湾パイナップルには、他のパイナップルに見られるスジや硬さがほとんどないため、食べやすさが際立っています。
近くのお店で台湾パイナップルを見つけたら、ぜひこの記事を参考にして購入してみてください。
台湾パイナップルの食べ頃を見極める方法
実は、パイナップルは他のフルーツとは異なり、追熟という概念が存在しません。
通常、追熟とは収穫後に時間をかけることで甘味が増す現象ですが、パイナップルはそういった特性がありません。ですから、「買って甘くなるのを待つ」という考え方は意味を成しません。
追熟がないため、食べごろを見極めることが非常に重要です。
食べごろを判断する際には、パイナップルの網目が鍵を握っています！
網目の溝が緑色であり、中が黄色い場合が食べごろのサインとなります。
ただし、全体が黄色いものは熟し過ぎている可能性があるため、単に黄色ければいいというわけではありません。
やや黄色いものを選ぶ際には、すぐに食べない場合には注意が必要です。
逆に、網目や中が黒いものは未熟であり、食べ頃ではないことに留意しましょう。
他のフルーツでは、緑が未熟で黒いと熟し過ぎや腐りが進んでいることが一般的ですが、パイナップルでは黒いものが未熟であり、緑が食べごろであるというのはちょっと不思議な特性ですね！
どんなのを選ぶ？台湾パイナップルの選び方
食べごろだけでなく、新鮮さも重要ですね。購入時に注目すべきポイントをまとめました。
最初に、葉っぱの外見に注目します。
① 色が濃く、ツヤがあり、葉先がしっかりしていて枯れていないことが大切です。
次に果皮の外見、手触り、そして香りに着目します。
② 食べごろに適している色は、全体的にやや緑から黄色いものです。
③ 手触りが程よい弾力を持っていることもポイントです。
柔らかすぎたり、果皮が乾燥しているものは新鮮ではない可能性があります。
④ 持ったときにずっしりと重いものは、豊富な果汁が含まれている可能性が高いです。
⑤ パイナップルは下に行くほど甘さが増します。
したがって、お尻側を嗅いでみると、甘い香りが広がるはずです。
この匂いも確認すべき要素です。
以上が、おいしい台湾パイナップルを選ぶための5つのポイントです。
これらをしっかり押さえて、新鮮で甘い台湾パイナップルを見つけてみましょう。
食べ頃台湾パイナップルの切り方
切り方その１：
まず、ヘタと底の部分を丁寧にカットします。
その後、パイナップルを縦にし、８等分に切り分けます。
皮を削ぎ切り、最終的に一口サイズにカットします。
切り方その２：
同様に、ヘタと底の部分をカットします。
続いて、縦に切っていきながら皮を取り除きます。
今回は４等分にカットし、最終的に一口サイズに切り分けます。
特に動画では紹介されていませんが、切り方その１では一口サイズに切らず、竹串に刺して屋台で提供されるように食べることもできますよ！
注意が必要なのは、パイナップルの皮が硬いため、切る際にまな板が滑らないように、まな板の下に濡れたタオルや布巾を敷くことです。これにより、安全かつ効果的に切り分けることができます。
まとめ
食べやすさが特徴の台湾パイナップルは人気が急上昇していますね。
通常、パイナップルをまるごと購入することはなかなか難しく、お店で見かけることも稀かもしれませんでしたね。
しかし、最近では台湾パイナップルが注目を集め、多くのお店で見かけるようになりました。台湾パイナップルはまるごと食べる際のハードルも低く、挑戦しやすい魅力がありますね！
この機会にぜひ一度、台湾パイナップルを味わってみてくださいね。
