食品・料理・レシピ

最近、家族から頂いたレンコンを調理中、切った瞬間に何やら糸を引く様子がありました。 自分で手に入れたものではなく、不意にもたらされた食材だったため、少し心配になりました。もしかしてこれ、腐ってしまったのではないかという疑念が頭をよぎり...

「乾燥した柿」は美肌効果があると言われ、健康にも良い食材です。 しかし、気を付けないと、カビが発生してしまう可能性があります。一般的に、乾燥した柿の表面に付いている白い粉は、カビと誤解されやすいですが、実際には「柿霜（しそう）」と呼ば...

このブログでは、そら豆をゆでた際の特有の匂いに対処する方法に焦点を当ててみたいと思います。そら豆の調理を楽しみたいけれど、その独特な臭いに悩まされている方は、ぜひ以下のアドバイスを参考にしてみてくださいね。 あの匂いは何？ そら...

ズッキーニを煮込んだり、グリルで焼いたりすると、その甘さと美味しさに魅了されますね。ヨーロッパでは一般的な野菜ですが、なぜか多くの人にとっては謎の野菜といえるでしょう。 ズッキーニを切ってみると、急に中から水分が滲み出てきて、触るとぬ...

この記事では、片栗粉と葛粉の異なる特性に焦点を当ててみましょう。 片栗粉と葛粉、これらの違いについて理解していない方や、自宅に片栗粉しかないけれども葛粉を代用できるのかと疑問に思っている方に向けて、詳しく説明してみたいと思います。どう...

りんごは、私たちにとって最も身近な果物の一つです。 「りんごが赤くなると医者が青くなる」という言葉で、りんごの栄養価の高さを示唆しています。しかし、この素晴らしい果物は、単に栄養だけでなく、愛にも関連していることをご存知でしょうか？ ...

「納豆がネバネバしない原因は？」と疑問に思ったことがあるかもしれませんね。 なぜ納豆がいつものようにネバネバしないことがあるのでしょうか？ もしかしたら、納豆が古くなったり、腐ってしまったのかと心配になることもあるでしょう。その...

手に入れたアボカドを、他の野菜と一緒に冷蔵庫にしまいっぱなしにしてしまいました。 購入してから早いもので1週間が経過したのですが、どうもアボカドが柔らかくなる気配がありません。 果たして、アボカドは冷蔵庫に入れてしまうのは避ける...

ほぼ日常的に、コンビニで手に入るコーヒーを楽しんでいる方も多いかと思いますが、コンビニコーヒーには懸念される要素があるというウワサを耳にしたことはありませんか？ コンビニのコーヒーは添加物が入っていてやばい? 一般的に、コンビニ...

スターバックスのソイラテが体に悪いかどうか、その真偽について疑問を抱いている方もいらっしゃるのではないでしょうか？カロリーや添加物の影響について気になる方も多いことでしょう。 スタバのソイラテは体に悪いの? スターバックスのソイ...

今日、スーパーで新しい玉ねぎを手に入れました。皮をむいてみると、何とも言えないぬるぬる感がありました。 包丁で切ろうとすると、奇妙な膜のようなものが現れ、包丁がうまく入りません。 このぬるぬる感は一体何だろうと考えます。果たして...

通販で手に入る「薄焼いわし」、果たして美味しいのでしょうか？その味は一体どんなものなのか、そして本当にカルシウムが補えるのか、賞味期限は気になりますよね。 最近、私は義両親から通販生活の「薄焼いわし」をいただきました。義両親は通販が好...

治一郎のプリンは、その滑らかな口当たりで知られるだけでなく、店舗でのみ手に入る希少なスイーツとしても人気を集めています。 「治一郎のプリンは本当になめらかで美味しいよね」 「でも、賞味期限がすごく短い気がするよね？」 治一郎プ...

時折無性に欲しくなるのがおかゆ。 胃腸の調子が良くない時にも嬉しい存在で、消化にも優れています。 ところで、おかゆには「腐りやすい」といったイメージがついてまわりますが、果たして実際はどうなのでしょうか。 今回は、 ・お...

デコポン、ポンカン、そしてみかん、これらの柑橘類には一体何が違うのでしょうか？ 最近の柑橘は、せとかや甘夏、いよかんなど多くの種類があり、その違いや味の差に戸惑ってしまいますよね。果たしてデコポンと他の柑橘との違いは何なのでしょうか？...

木綿豆腐について、絹ごし豆腐とは異なり、そのまま食べる際の味付けや扱いについて疑問をお持ちかもしれません。今回は、木綿豆腐に焦点を当てて以下のポイントを紹介します。 1. 木綿豆腐はそのまま食べられるのか？ 2. 木綿豆腐と絹ごし豆...

キャンディーは砂糖を主成分としたお菓子であり、過剰な摂取は体重増加につながる可能性があります。特にダイエット中の方は食事制限を行っているため、空腹感に悩まされることが一般的です。 こうした状況下では、口寂しさを紛らわせる手段としてキャ...

おやつやおつまみとして、幅広い年齢層に親しまれているのが、カルパスですね。しかし、過度な摂取は体に悪影響を与える可能性があると言われています。 カルパスは中毒性があり、一度手を付けるとなかなかやめられず、ついつい大量に食べてしまうこと...

春の訪れとともに登場するウドは、その歯ごたえと旬の味わいから、ついつい「今しか味わえない！」と感じ、過剰に食べてしまうことがあります。 このウド、食べ過ぎるとどのような影響があるのでしょうか。 今回は、 ・ウドの特徴 ・過剰...

ぶどうを食べようとしたら、なんとなく不気味な白い斑点が見受けられました。 こんなとき、「これってまだ食べられるのかな？」と心配になることもありますよね。 実は、あの白い斑点や綿状のフワフワは、カビの仕業かもしれません。 ぶ...

極早生みかんが不味いと感じる場合、それは品質が低いものに当たった可能性があります。 美味しい極早生みかんは、外皮が鮮やかな緑色（または青色）で覆われ、内部は美しいオレンジ色で完熟しています。視覚的には一見すると魅力的な外観ですが、その...

文旦、パール柑、ザボン、ポメロ、そしてボンタン、ばんぺいゆ（晩白柚）には、外見上の類似点が多く見受けられます。 例えば、文旦とパール柑、ザボン、ポメロ、ボンタンなどは、見た目が驚くほど似通っています。しかし、ばんぺいゆ（晩白柚）は文旦...

夏季に豊富に入手できるゴーヤ、果たして生での摂取は安全なのでしょうか？ 栄養が保たれる生の状態は、「加熱よりも身体に良いのでは？」と期待される一方で、「しかし、生では何かデメリットはあるのだろうか？」と気がかりなところです。 そ...

「朝が忙しくてなかなか起きられない」「お弁当を作る時間がない」といった悩みを抱える方にとって、お弁当を前日に作り置きすることは便利な解決策と言えます。 お弁当に焼きそばを取り入れる場合、前日に作り置きが可能でしょうか？今回は以下のポイ...

ケーキは幅広い年齢層に喜ばれるスイーツですが、気になるのは常温での保存期間ですよね。 この記事では、ケーキを通常の環境で保存した場合の寿命や、長持ちするケーキの種類、そして傷みを確認する方法などについて詳しくご紹介いたします。子供から...

みかん風呂は通常、みかんの皮を干して使用すると言われていますが、果たしてみかんをそのまままるごと皮を干さずに入れても良いのでしょうか？ ゆず湯では、ゆずをまるごとお風呂に浮かべたり、半分に切って浮かべたりするのが一般的であり、温泉など...

味付け海苔は、通常の海苔とは異なり、ごま油の風味と塩味が特徴で、多くの人が喜んで食べています。しかし、最近ではこの韓国海苔が体に悪いという噂が広がっています。 一般的に海苔は海藻から作られており、健康に良いとされていますが、逆に体に悪...

寒い季節になると、多くの人が温かい甘酒でほっこりしたいと思うことでしょう。 お正月やひな祭りなど、特別な機会に飲むこともあるかもしれません。 甘酒という名前からは、「酒＝アルコール」というイメージが浮かぶかもしれませんね。 ...

カピカピになる原因は、一体何なのでしょうか？ 長時間、炊きたてのご飯を炊飯器で温かい状態に保っていることが原因でしょうか？ 一度カピカピになったご飯、これ以上復活させることはできないのでしょうか？気になりますね。 今回は、...

毎日ゴールドキウイを摂取することで、一体どのような変化が生じるのでしょうか？ この記事では、驚くべき栄養価や効果、更には最適な摂取方法についてくわしくご紹介いたします。 1日に半分のキウイを摂取するのと、1日2個を摂るのとでは、...