ケンミンショー青森ショウガ味噌おでんの有名店!通販やレシピも【2/28放送】

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2019年2月28日日テレで秘密のケンミンSHOW!全国最強おでん祭り開催!が放送されますね。

全国おでん祭り開催!ということで、

青森が誇る超ポカポカショウガ味噌おでん
甘めなダシがきめて!激ウマ長崎練り物たっぷりおでん
超豪快!ガッツリ沖縄(秘)肉おでん

が紹介されます。

今回は、青森県の超ポカポカショウガ味噌おでんの

ショウガ味噌おでんってどんなおでん?
ショウガ味噌おでんのレシピ
ショウガ味噌おでんの通販情報
青森県内のショウガ味噌おでんの有名店

を見ていきたいと思います。
沖縄肉おでんの記事はこちら
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長崎おでんの記事はこちら
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ショウガ味噌おでんってどんなおでん?

ショウガ味噌おでんとは、津軽味噌にすりおろしショウガを練り込んだ生姜味噌タレを通常のおでんにかけて食べる、青森県民の定番おでんです。

津軽味噌にすりおろし生姜をたっぷりと入れだし汁で丁度いい濃度に練り込みます。
生姜は皮付きのまますりおろすのが特徴のようです。

具材はの定番は
こんにゃく、大角天、大根、ちくわ、たまご、竹の子

つぶ貝やホタテなど青森の海の幸が加わります。

ショウガ味噌おでんのレシピ

津軽味噌(赤味噌でこしたもの) 125グラム
生姜 50グラム(1個)
1/2カップ
だし汁 1/2カップ
みりん 1/2カップ

作り方

鍋に酒を入れて火にかけ、煮切りアルコールをとばす。
鍋に味噌・みりん・だし汁を加え、かき混ぜながら沸騰するまで火にかける。沸騰したら火を止め、10分ほど冷ましあら熱をとる。
よく洗った生姜を皮付きのまますりおろし、鍋に加えて完成。

※味をみながら生姜の量を加減したり、砂糖など他の調味料を加えるなどしてお好みでご調整ください。 
出典:青森おでんの会

ショウガ味噌おでんの通販情報

本場青森のショウガ味噌おでんは楽天の通販で購入することができます。

ゴロゴロっとしたおでん具材がたっぷりの缶詰のおでんです。
生姜味噌ももちろん別添えでついてます。

青森のねぶた祭りのラベルがステキですね。
おでんを食べた後にインテリアなどでも使えそう。

漫画風のショウガ味噌おでんののぼりもありました。

青森県内のショウガ味噌おでんの有名店

ショウガ味噌おでんの有名店を紹介します。
ショウガ味噌おでんの専門店はなく、食堂やラーメン店がショウガ味噌おでんを出しているようですね。

くどうらーめん

朝からラーメン(朝ラー)を食べることができる青森では有名なお店。
ラーメンはいわしの焼干しからだしを取ったあっさりタイプの支那そばですね。

もちろん、生姜味噌おでんも美味いと評判です。

営業時間
[月~水・金・土・日]
08:00〜16:00

定休日
毎週木曜日

住所
青森県青森市新町1-6-12

アクセス
弘南バス 五所川原〜青森線 97 中三前 徒歩2分(110m)
青森市バス 横内環状線 古川一丁目 徒歩2分(140m)
弘南バス 五所川原〜青森線 97 新町一丁目 徒歩3分(220m)

電話
017-722-6905


柿源 (カキゲン)

ホタテ料理が有名な海鮮料理のお店。
ホタテフライ定食や三色丼など美味。
味噌は甘口のショウガ味噌おでんは一皿600円とリーズナブル

営業時間
10:30~21:00
日曜営業(無休)

アクセス JR青森駅(東口)から、徒歩5分

青森駅から491m
電話 017-722-2933

住所 青森県青森市新町1-8-9

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