ジップロックは冷凍の際に便利なアイテムです。皆さんのキッチンには何枚かあることでしょう。
しかし、冷凍したものを湯煎で解凍する際に、「ジップロックが溶けるのではないか？」と心配される方もいるかもしれません。また、湯煎で解凍を試みた結果、中身がまだ冷たかったり、うまくいかないこともありますよね。
自分の調理した料理がジップロックの中で溶けてしまう光景は、避けたいものです。
しかし、心配ご無用です！正しい方法を知っていれば、ジップロックが湯煎で溶けることもなく、美味しいままで料理を楽しむことができます。
今回は、湯煎での調理を成功させるための方法や、ジップロックを使った湯煎調理のレシピなどをご紹介していきますので、安心してお読みください。
ジップロックを湯煎にかけたら本当に溶けるの⁈
ジップロック、冷凍時に頼りになるキッチンアイテムですね。このプラスチック製のコンテナ・バッグは、旭化成から販売されています。
市場には100均などで見かける類似商品もたくさんありますが、ジップロックはその高品質と密封性から、高価な選択肢かもしれません。しかし、その使い勝手の良さから、調理以外の用途でも広く愛用されています。
ただし、ジップロックを湯煎に使うと、溶ける可能性があることを知っておくべきです。特にバッグ型のジップロックがその影響を受けやすいのです。
ジップロックの種類や耐熱温度についてご紹介しましょう。
まず、コンテナ型のジップロックは、容器と蓋の両方が－20度から140度まで使用可能な耐熱温度を持っています。電子レンジにかける際も心配ありませんが、必ず蓋を少し開けてから温めるようにしましょう。形状もさまざまで、容量も幅広い選択肢があります。収納時には重ねて置くことも可能です。
一方、フリーザーバッグは耐熱温度が－70度から100度まで。コンテナ型と比べて耐熱温度が低いため、電子レンジで解凍する際は解凍モードが適しています。通常モードでは溶ける可能性があるため、気を付けましょう。
もし電子レンジでの溶ける心配がある場合、湯煎を使うこともできます。ただし、耐熱温度は100度までなので、湯煎する際には直接熱湯に入れないように気を付けてください。火を止めた鍋に入れ、弱火から中火でゆっくり湯煎すれば安心です。
フリーザーバッグは耐冷性に優れており、さまざまなサイズが用意されています。時折、キャラクターデザインのバッグも限定販売されているようです。見かけたらつい手に取りたくなりますね。
ジップロックを湯煎で解凍する上手なやり方
ジップロックを湯煎にかけた結果、思わぬトラブルに見舞われたことはありませんか？冷凍しておいた美味しいカレーを解凍しようとしたら、袋が溶けてカレーがお湯に流れ込んでしまうなんて悲劇、涙が止まりませんよね。
忙しいときの強い味方としてカレーを冷凍保存することは便利ですが、その利便性を損なわないようにするために、ジップロックを湯煎で解凍する際のポイントをいくつか紹介しましょう。
ジップロックを湯煎で解凍する際のポイントは以下です：
1. 大きめの鍋にたっぷりの水を用意し、湯煎することが大切です。
2. 袋が鍋の底に触れないように、袋ごとザルに入れて温めます。
3. 最初から水と袋を一緒に温めることで、お湯になる頃に食材も温まります。
4. 油分の多い食材を湯煎する場合、温度が上昇しやすいため、流水解凍を検討することもおすすめです。
これらのポイントを守れば、湯煎解凍を上手に行えます。また、湯煎以外にも、ジップロックを使用して電子レンジで解凍する方法もありますが、こちらも注意が必要です。
電子レンジで解凍する場合、袋の口を必ず開けてください。密封されたままだと高温になり、爆発の危険があります。時間はかかるかもしれませんが、低温の解凍モードを使用することで安心です。
冷凍する際にも工夫が必要です。ジップロックの袋に食材を入れる際には、8分目を目安にして、うすく平らに伸ばして保存しましょう。できるだけ余分な空気を抜いて薄くすることが大切です。袋に余分な空気が入ると、湯煎解凍時に浮いてしまい、温めムラが生じる可能性があるためです。
ジップロックはダブルジッパーやウルトラジッパーを備えているため、しっかりと口を閉めれば密封性が保たれ、冷凍庫内の霜も付きにくくなります。美味しいまま保存するために、きっちりとチャックを閉めることを忘れないようにしましょう。
まとめ
ジップロックを湯煎にかけた場合、バッグタイプのジップロックは溶ける可能性があることを覚えておきましょう。しかし、フリーザーバッグのジップロックを解凍する際には、いくつかのポイントを押さえれば安心です。大きな鍋にたっぷりの水を用意し、袋が鍋の底に触れないように袋ごとザルに入れて温めることが重要です。
また、ジップロックを使った簡単なレシピも存在します。ジップロックに素材と調味料を入れ、湯煎するだけで、やわらかい鶏ハムや干物の湯煎煮などが作れます。これらの方法を知っていれば、ジップロックを使った料理が簡単に調理でき、美味しさと時短を手に入れることができます。
ジップロックは、湯煎のテクニックやポイントを理解することで、袋が溶けずに料理を楽しむための便利なアイテムとなります。美味しい料理を手軽に楽しんで、日常の料理を効率的に準備しましょう！
