炭酸水を使ってご飯を炊くと、本当に爆発するの？気になるところですよね。
炭酸水を利用してご飯を炊くと、実際には美味しいご飯ができるんです。しかし、慎重に手順を踏まないと、重大な事故につながる可能性もあります。
この記事では、炭酸水を使ったご飯炊きのメリットや、注意点を守らないと爆発の危険があるかもしれないことについて紹介します。ぜひ参考にしてください。
炭酸水で炊飯すると爆発する？ご飯を炊くときの注意点
炭酸水でご飯を炊くと、爆発しないのかとても不安になりますよね。
しかし、炊飯器を使ってご飯を炊く場合、炭酸水を使用しても爆発は心配ありません。
安心して炭酸水を使って美味しいご飯を楽しんでいただけます。
注意点も併せてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
圧力鍋の使用には注意が必要です。
炭酸水を使ってお米を炊く場合、炊飯器では滅多に爆発の心配はありませんが、圧力鍋を使用する際は要注意です。
一部商品では炭酸の加圧を避けるよう指示されていることもあるため、使用前には説明書を確認してください。
予約炊飯は避けましょう。
炭酸水を使用してご飯を炊く際、予約炊飯はお勧めできません。
なぜなら、長時間放置することで炭酸が抜け、美味しさが半減する可能性があるからです。
炭酸の気泡が重要なので、浸水後は15分ほどで炊飯ボタンを押すよう心がけてください。
軟水を使用しましょう。
炭酸水を使う際は、硬水の炭酸ではなく軟水の炭酸を選ぶのがおすすめです。
軟水を使用することで、ふっくらとした美味しいご飯が炊けます。
硬水を使用するとパサパサになりやすく、美味しいご飯が難しいこともありますので、ご留意ください。
炭酸水で炊飯するメリット
炭酸水で炊飯すると、いくつかの素晴らしいメリットがありますので、以下に紹介します。
簡単な調理法
炭酸水を使えば、手軽に炊飯を始めることができます。お米を洗った後、メモリまで炭酸水を加えるだけで十分です。水の代わりに炭酸水を使うだけの簡単な方法で、浸透力が向上し、旨みたっぷりのご飯が手に入ります。
ふっくら艶やかな仕上がり
炭酸水に含まれる二酸化炭素のおかげで、ご飯がふっくらと艶やかに仕上がります。泡がお米とお米の間に入り、一粒ずつふっくらと炊き上げる手助けをしてくれます。古いお米でも、炭酸水を使って炊飯すれば新米のようにふっくらと艶やかになります。
温め直しても美味しい
炊き上がった時の旨みたっぷりのご飯は、温め直しても美味しさが保たれます。通常、ご飯を保温し続けると味が落ちたり、電気代がかさんだりすることがありますが、炭酸水で炊いたご飯は冷凍しても美味しさがそのまま。冷凍ご飯やお弁当のご飯を電子レンジで温め直しても、炊きたての美味しさを楽しむことができます。
炭酸水での炊き方
それでは、炭酸水を使用した炊き方をご紹介します。
美味しくふっくらとしたご飯を作りたい方には、ぜひ炭酸水を使った炊き方をお試しください。
【炭酸水を使用した炊き方】
＜材料＞
お米
炭酸水
＜作り方＞
・通常通りお米を研いでください。
・炭酸水を、通常の水のメモリよりもやや多め（約2mmほど）に入れてください。
・15分ほど放置した後、炊飯を開始してください。
炭酸水をお米に浸すと、美味しく炊けますが、時間がない場合はすぐに炊飯しても問題ありません。
炭酸水を使用すると、少し固めのご飯になるので、炭酸水を多めに入れて炊いてください。
注意点としては、炭酸の泡が重要なので、優しく炭酸水を釜に注ぐようにしてください。
【自家製炭酸水での炊き方】
毎日炭酸水でご飯を炊くのは経済的ではありませんが、自家製の炭酸水で炊く方法もご紹介します。ただし、市販の炭酸水ほど強力ではないので、期待しすぎないでください。
作り方は以下の通りです。
＜材料＞
・炊飯に使用する水：1リットル重曹：小さじ2
クエン酸：小さじ2
1リットルの水を冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
冷やした水に重曹とクエン酸を加えてよく混ぜれば、自家製の炭酸水の完成です。
【作り方】
・通常通りお米を研いでください。
・自家製の炭酸水を、通常の水のメモリよりもやや多め（約2mmほど）に入れてください。
・15分ほど放置した後、炊飯を開始してください。
クエン酸と重曹は、食用のものを使用して自家製の炭酸水を作ってください。
百均などで手に入るものは主に掃除用途に販売されているため、ドラッグストアやネットで食用のものを購入することをおすすめします。
この際も、静かに自家製の炭酸水を釜に注ぐようにしてください。
【ソーダストリームを使用する方法】
自宅で手軽に炭酸水を作れるソーダストリームという炭酸水メーカーを使用して炊飯する方法もおすすめです。
【材料】
ソーダストリームで作った炭酸水
お米
【作り方】
・通常通りお米を研いでください。
・ソーダストリームで作った炭酸水を、通常の水のメモリよりもやや多め（約2mmほど）に入れてください。
・15分ほど放置した後、炊飯を開始してください。
炭酸水を使用して炊飯する際には、専用の炭酸水メーカーをお持ちなら、今日からふっくらとした艶やかなお米を楽しむことができます。ただし、炭酸水の泡が大切な役割を果たすため、釜へ注ぐ際には泡立てないように注意し、炊飯ボタンを押してください。
炭酸水で炊飯すると爆発するかまとめ
今回は、炭酸水を使った炊飯方法についてご紹介しました。
炭酸水を使って炊くと、ふっくらとした艶やかなご飯ができ上がり、美味しくいただけます。
注意点としては、圧力鍋を使用する場合は炭酸水を使用しないこと、予約炊飯を行わないこと、そして軟水の炭酸水を選ぶことです。
炭酸水の存在によって、ご飯がふっくらと仕上がり、温め直しても美味しさが保たれます。
日常的に食べる白ご飯を、手軽な方法でワンランクアップさせてみてくださいね。
