フルーツぶりの通販や値段は?回転寿司で食べられるみかんブリゆずブリとは?

スポンサーリンク

お魚特有の臭みが無くて食べやすい「フルーツぶり」

ふだんあんまりお魚を食べない、
特に若い世代が、
魚に目を向けてくれるきっかけになれば、と

各地で「フルーツ魚」の養殖が広がっています。

もう食べられた方もいらっしゃるかと思いますが、

今回は「フルーツぶり」(フルーツ魚)について、
・フルーツブリとは何なのか
・どんな種類があるのか
・通販サイトと気になるお値段
・フルーツ魚を食べられる回転寿司店

など、
調べていきたいと思います。

スポンサーリンク

フルーツぶり(フルーツ魚)とは?

「フルーツブリ」とは、

「果物を加えた餌で養殖されたブリ」のこと。

果物の搾りかすや刻んだ皮を加えた餌で育てられた
「フルーツ魚」のひとつです。

もともとは、高知大学<魚類栄養生理学>の深田準教授が、

「柚子の抗酸化作用は魚に有効か」を研究していたところ、

ブリの身から柚子の香りがすることを発見!

そしてその抗酸化作用には、

切り身が変色するのを抑え、鮮度を保持し、
魚の生臭さを抑える効果があること、

など、見い出されたそうです。

かくして2007年に開発されたのが、

柚子の果汁を餌に混ぜ、柚子の香りが身に乗ったブリ、
「柚子鰤王」(ゆずぶりおう)


これが火付け役となり、

現在では西日本を中心に、
愛媛県、徳島県、和歌山県、広島県、山口県、大分県などで

様々な種類の「フルーツ魚」が生産されているようです。

どんな種類があるの?

さあ、どんどんみていきましょう。

まず、養殖魚の種類は、
ブリ、カンパチ、ヒラメ、鮎など。

使用されるフルーツは、
ミカン、ゆず、レモン、かぼす、すだちなど。

代表的なのは、
元祖とも言える「ゆずブリ」、
続いて、「みかんブリ」「レモンぶり」あたりですね。

魚の変色を抑える効果があるポリフェノールを豊富に含むブドウを利用した、
”ブドウぶり”もあります。

フルーツ以外には、
ハーブも用いられています。

魚の生臭みが苦手な方も、
”ハーブぶり”なら爽やかに召し上がれるのではないでしょうか。

通販は?気になる値段は?

楽天市場で”フルーツ魚”と検索しますと、
↓↓↓

「レモンひらめ」が登場。

1尾4,000円ちょっと。

フルーツ魚って、

魚の種類や、養殖の手間によって
値段もまちまちのようです。

フルーツ魚の大元、
宇和島市の水産加工会社「宇和島プロジェクト」の通販サイトは
こちら。
↓↓↓

宇和島プロジェクト powered by BASE
宇和海水産物の生産・加工・流通・販売の改革を起こす「宇和島プロジェクト」

なんと、
こんなものまで!

↓↓↓

【冷蔵】チョコブリカマ付きフィーレ1尾分(愛媛県産養殖) | 宇和島プロジェクト powered by BASE
チョコレートを食べて育った話題のチョコブリを期間限定でお届けいたします。チョコレートに含まれるカカオポリフェノールがブリの鮮度劣化を防ぎます。脂の乗ったおいしいチョコブリをご賞味ください。3枚に降ろした状態で真空包装をしていますので、届きましたらお手軽にお刺身などに調理いただける商品です。●内容量1尾分(半身分×2パッ...

チョコレートを食べて育ったチョコブリ!
一尾10,500円!

(期間限定だそうですが)

チョコレートに含まれるカカオポリフェノールも、
ブドウのポリフェノールと同様に、

お魚の鮮度を保持してくれるんですね。

フルーツ魚だけでなく、
愛媛の名産物まで手に入る

コチラのサイトも気になります。
↓↓↓

「愛」あるブランド産品 お取り寄せカタログ - えひめ愛フード推進機構

フルーツ魚を食べるなら回転寿司

大手回転寿司チェーン店、
「無添くら寿司ずし」では、

2012年頃から、
“フルーティフィッシュ”シリーズとして、

第一弾!愛媛産の「みかんブリ」、

第二弾!!高知産の「ゆずブリ」、

そして第三弾!!!「レモンぶり」、

残留農薬が多く果皮が使えない輸入のレモンは一切使わず、
国産のレモンしか使用しないというこだわり!

全国310店舗で展開しています。

他には、

回転寿司「すしえもん」でも
「みかんブリ」「みかんサーモン」が食べられるんですね。

まとめ

今すぐにでも「くら寿司」に走って
フルーツブリを食べたくなった方、

果物入りの餌を食べて、風味豊かに育ってくれた魚たちに感謝して、
おいしくいただきましょうね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする