「グルテンフリーに関心がありますが、果たしてそれが本当に意味を持つのでしょうか？」
「グルテンフリーって、健康に良いの？」
最近、注目を集めている食事法の一つであるグルテンフリー。しかし、「日本人には意味がない」との声も耳にします。
そこで、この記事では
・グルテンフリーの必要性
・グルテンフリーが効果を発揮する人の特徴
・グルテンフリーの影響と留意点
などについて、詳しく解説してみました。
健康を意識してグルテンフリーを取り入れようと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。
グルテンフリーは日本人に意味ないは本当？
一方でグルテンフリーが注目を浴びていますが、「日本人には意味がない」との噂も存在します。
ただし、日本人の中にはグルテンフリーが効果を発揮している人も多く、一概に無意味とは言い切れません。
グルテンフリーはもともと欧米でセリアック病の治療として生まれた食事法です。そのため、主食がお米であり、セリアック病のリスクが極めて低い日本人にとっては、グルテンフリーが不要とされていると考えられます。
しかし、グルテンフリーが効果的な人には特徴があります。健康的な人でも意味を感じにくい中で、特に「グルテンが体に合わない人」が該当します。
具体的には、
・グルテン摂取後に体調が悪化する
・小麦アレルギーがある
などの症状が見られる場合は、グルテンフリーが体調改善に寄与する可能性があるため、試してみる価値があります。
グルテンフリーが注目されている理由
最近、SNSやメディアを通じてグルテンフリーが注目を浴びていますが、なぜこれほどまでに注目されているのでしょうか。
その理由は大まかに2つあります。
・日本人の小麦摂取量の増加
・有名人の影響
日本人の小麦摂取量の増加
セリアック病は、主にパンやパスタを主食とする欧米の人々に見られる病気です。しかし、近年では日本でも小麦食品を主食とする人々が増加し、それに伴いセリアック病や小麦アレルギーを発症する人が増えています。大人になってから症状が表れることもあり、「小麦食品を摂ると、なんとなく体調が悪い」と感じる人が増えています。グルテンフリーはもともと欧米で広まった治療法でしたが、これに対する関心が日本でも高まっています。
有名人の影響
グルテンフリーが注目を集めた要因の一つは、有名人たちの影響です。例えば、テニスプレーヤーのジョコビッチ選手は自身の本でグルテンフリーを実践し、その結果として体調が良くなったと紹介しました。他にも、モデルのミランダ・カーさんやディーン・フジオカさんなど、多くの芸能人がグルテンフリーを取り入れていることを公表しています。こうした影響力のあるアスリートや芸能人たちが実践していることが、一般の人々にも取り入れられるきっかけとなり、注目を集めていると考えられます。
グルテンフリーの効果
グルテンフリーを取り入れることで、さまざまな効果が期待されます。
主に期待できる効果は以下の2つです。
肌荒れが改善される
肌荒れの原因は栄養バランスやストレスなどさまざまですが、腸内環境の乱れも大きな要因とされています。
小麦に含まれるグルテンは腸内環境を乱す可能性があり、最悪の場合にはリーキーガット症候群につながることがあります。
したがって、グルテンフリーを取り入れることで腸内環境が整い、肌荒れの改善が期待されます。ただし、全てのケースで効果があるわけではないため、肌荒れが治らない場合は専門家に相談することが重要です。
ダイエット効果
小麦に含まれるグルテンは「中毒性」や「血糖値の急上昇」などを促進する可能性があります。
多くの人が経験するように、「パンを食べると余計にお腹が減る」という感覚は、グルテンの中毒性に起因しています。
また、血糖値の急上昇は急降下をもたらし、これが脂肪の蓄積や肥満の原因となります。
グルテンフリーを実践することで、直接的なダイエット効果は期待できませんが、これらの影響から結果的にダイエットに寄与する可能性があります。
グルテンフリーの注意点
「グルテンフリー＝健康」のイメージが広がっていますが、その実、注意が必要な点も存在します。
グルテンフリーの注意点は以下の2つです。
栄養バランスが崩れる
小麦には体に悪影響を与える側面もありますが、同時に食物繊維が豊富に含まれており、私たちの栄養源でもあります。
したがって、疾患のない健康な人がグルテンフリーを取り入れると、食物繊維が不足し栄養バランスが崩れる可能性があります。
疾患のない人がグルテンフリーを始める際には、代替となる食物繊維を多く含む食材（例: 豆類、野菜）を積極的に摂取することが重要です。
専門店が少ない
グルテンフリーの専門店はまだ数が限られており、外食する際は慎重になる必要があります。
グルテンフリーを実践する場合は、自炊環境を整えてから始めることをおすすめします。
また、小麦粉の代替として米粉を使用することが一般的ですが、米粉は小麦粉よりも価格が高いことを覚えておくと良いでしょう。これにより、グルテンフリーな生活をより効果的かつ経済的に実践できます。
まとめ
「グルテンフリーは日本人には意味がない」との噂もありますが、近年では日本人の中にもセリアック病や小麦アレルギーの人が増え、それによってグルテンフリーが無益だとは言えません。
特に、グルテン摂取によって体調不良や肌荒れが起こる人にとっては、グルテンフリーが有益な食事法とされています。
主な効果としては
・肌荒れの改善
・ダイエット効果
などが挙げられますが、一方で健康な人がグルテンフリーを始めると、逆に栄養バランスが崩れる可能性があるため、慎重なアプローチが必要です。
グルテンフリーの食べ物に興味がある方は、お近くのグルテンフリー専門店を訪れてみるのも良いでしょう。
