日本の代表的な健康食品の一つであるそばは、一般的には健康に良く、ダイエット効果があることで知られています。しかし、最近では夜にそばを摂ると太るとの意見も聞かれます。そばはヘルシーなイメージがあるものの、つゆなどの具材を含めると実際のカロリーが低いわけではないことが研究で示されています。
この記事では、そばのカロリーや糖質について詳しく説明し、太りにくいそばの摂取方法についてご紹介します。
そばのカロリーや糖質は？
そばは一般的にヘルシーな食品と思われがちですが、夜にそばを摂ると太るのでしょうか？実際にそばのカロリーと糖質を調べてみると、その答えが見えてきます。
そばのカロリーは、茹でた状態で100gあたり132キロカロリーです。1人前を考えると約273キロカロリーになります。また、糖質は茹でた状態で100gあたり24.0gです。1人前を考えると約40.0gに相当します。
この数字を見ると、そばは実は高カロリーで高糖質な食品であることが分かります。さらに、うどんと比較すると、そばの方がカロリーや糖質が多いことがわかります。つまり、そばを夜に適量以上に摂取すると、太る可能性があるのです。
しかし、なぜ「そばダイエット」が流行るのでしょうか？それについては、そばダイエット法自体が食事のバランスや調理方法を工夫することで、ダイエット効果を得る方法であるためです。ただし、カロリーと糖質の量を意識して、適切な分量で摂取することが大切です。
そばがダイエットに適している理由
そばはダイエットに向いている食品とされています。その理由は、そばの「GI値（グリセミックインデックス）」が低いからです。
GI値とは、食品を摂取した際に血液中の血糖値が上昇する速さを示す指標です。GI値が高い食品は血糖値の上昇が速く、GI値が低い食品は血糖値の上昇が緩やかです。血糖値の上昇が緩やかな食品は、満腹感を持続させるため、ダイエットに効果的とされています。
そばのGI値は59で、これは主食の中では比較的低い値です。例えば、白米のGI値は84、うどんのGI値は80となっており、そばはこれらよりも低いGI値を持っています。そのため、そばは血糖値の上昇が緩やかで、満腹感を持続させるのに適した食品とされています。
ただし、市販のそばは小麦粉の割合が多いことがあります。実際にダイエット効果を得るためには、そば粉の割合を確認し、できるだけ小麦粉の割合が少ない「十割そば」を選ぶことがおすすめです。小麦粉が多いそばは、ダイエット効果があまり期待できない可能性があります。楽天やアマゾンなどで「十割そば」を購入することで、効果的なそばダイエットを実践できます。
そばの太りにくい食べ方は？
そばの太りにくい食べ方は、以下のポイントを守ることが重要です。
適切な量を守る: そばの太りにくい食べ方の基本は、1人前の量を守ることです。食べ過ぎないように注意しましょう。食べ過ぎるとカロリー摂取が増え、太りやすくなります。
揚げ物のトッピングを避ける: 揚げ物のトッピングを選ばないようにしましょう。例えば、野菜かき揚げなどは高カロリーで、太りやすくなります。カロリーを控えるためにも、揚げ物は避けるべきです。
野菜を一緒に摂る: そばに野菜を一緒に摂ることで、栄養バランスを良くすることができます。野菜は食物繊維やビタミン・ミネラルを豊富に含んでおり、満腹感を高めるのに役立ちます。例えば、おひたしなどの野菜を一緒に食べると、健康的な食事になります。
太りにくい食べ方を心がけることで、そばを楽しみながらも健康的な食事にすることができます。適切な量とバランスの取れたトッピングを選ぶことが大切です。
まとめ
夜にそばを食べると太る可能性があることを考え、カロリーと太りにくい食べ方についてまとめます。
そばのカロリーと糖質は意外に高い: そばはヘルシーな印象がありますが、実際にはカロリーと糖質が意外に高いことがあります。1人前のそばのカロリーは約273キロカロリーで、糖質は約40.0gとなります。これはうどんと変わらないレベルです。
GI値が低い: そばはGI値が低いため、血糖値の上昇がゆるやかで、満腹感が持続しやすい特徴があります。これはダイエットに向いている要因の一つです。
量とトッピングに注意: そばを太りにくく食べるためには、適切な量を守ることが大切です。また、揚げ物のトッピングを避け、野菜と一緒に摂ることで栄養バランスを良くしましょう。
夜にそばを食べる際には、量やトッピングに気を付け、適度な食べ方を心がけることが重要です。ダイエット中でも楽しむことができる食事となるでしょう。
