【便秘改善】レジスタントスターチ豊富な長芋を生食できるレシピ5選

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レジスタントスターチが豊富に含まれる長芋

レジスタントスターチはこれまで、
「大腸の奥に届くまで何の働きもしない」ため、

「一体何の役に立つのだろう」と言われていた成分なんです。

ところが今や、

腸内環境を良好にする働きにより、便秘が改善されたり、

他にも健康面に様々な効果があることで注目され

日テレ「世界一受けたい授業」や、
NHK「ガッテン」などでも紹介されるほどに。

今回はそんな
「レジスタントスターチ」とは、
一体どんな成分?

レジスタントスターチが豊富な長芋を使ったレシピは?

そして、
レジスタントスターチはどんな食材に含まれているのか

調べていきたいと思います。

冷やご飯ダイエットの記事はこちら
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レジスタントスターチとは?

ざっくり言ってしまいますと、

レジスタント=(消化されない)
スターチ=(でんぷん)のことです。

消化されずに大腸まで運ばれ、
そこで待ち構えているビフィズス菌のエサになることで、

善玉菌を増やしてくれる働きがあり
便秘解消・血糖値上昇抑制・美肌・ダイエットに有効

と期待されています。

レジスタントスターチはさつまいもにも多く含まれています。
焼き芋を冷やして食べると効果的なんです。
↓ ↓ ↓

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冷やご飯にも多く含まれています。
冷やご飯ダイエットっていうやり方があるみたいですよ!
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長芋を使ったレシピ5選

レジスタントスターチを含む食品の中から、
ネバネバ食材、長芋をピックアップ!

熱を加えず効率よくレジスタントスターチを摂取するために

長芋を生食できるレシピを、
クックパッドさんから見つけました。

5つご紹介しますね。

ネバとネバとろりん☆長芋めかぶキムチ納豆

ネバとネバとろりん☆長芋めかぶキムチ納豆 by だのん☆彡
ネバトロ食材を混ぜるだけで栄養たっぷりの一品。酒の肴にするも良し。ご飯に乗っけてがっつくも良し。

ネバネバ系が大集合。
ご飯に載せたらお箸が進みそうです。

まぐろと長芋の韓国風

まぐろと長芋の韓国風 by yunachi30
シャキシャキの長芋とまぐろのぶつをにんにく&ごま油で韓国風に♪ビールにもピッタリです!

酒の肴にぴったりですね。
日本酒にも合いそう。

長芋とツナとカイワレ大根の簡単サラダ

長芋とツナとカイワレ大根の簡単サラダ☆ by akiracoco
簡単でおいしい♪

サイドメニューに、
ササッと作れそうですね。

シャキとろペッパーとろろソース

もち麦の照り焼きバーグ とろろソース by 阪急オアシス
ふんわり柔らか食感の中にぷちぷち食感も!とろろの栄養もさらにプラス!

ソースとして長芋を使うんですね。
ハンバーグにとろろ
想像がつきませんが、試してみたいです。

とろとろ☆長芋のぷりん

とろとろ☆長芋のぷりん♬ by hikarin♪
とろろをぷりんにしてみました♬

長芋、なんと、、スイーツにも使えるんですね。

レジスタントスターチを含む食材

長芋のネバネバが苦手、、という方、
他の食材でもレジスタントスターチを取ることは出来ます。

・冷やしたポテトサラダ

ジャガイモに含まれるデンプンが冷えることでレジスタントスターチの成分(老化デンプン)に変化します。

それと同様、一度揚げて→冷まして袋つめされる食品、
ポテトチップスにもレジスタントスターチは含まれます。

ポテサラもポテチもカロリーが気になるところですが。。。

他には、
・パスタ、豆類

茹でることによって、
含有量が25%減ってしまいます
が、

パスタは茹でなければ食べられませんからね笑

・トウモロコシ

蒸して食べれば、
生食の含有量から15%減るだけですみます

レジスタントスターチを含む食材は、

電子レンジを使用しますと、
含有量は半分になってしまうそうです。

出来るだけ生食で取りたいですね。

加熱する必要のない、
コーンフレークバナナも、
レジスタントスターチを含んだ食材です。

朝食にピッタリですね。

まとめ

便秘改善には、
レジスタントスターチを含む食材の生食が良い

ということがわかりましたが、

毎日長芋を食べる、というのも難しいですし笑

長芋が苦手!という方もいらっしゃることでしょう。

そんな場合は、
粉末でレジスタントスターチを摂取する、という手もあります。
(Amazonや楽天でも販売されてます)

読んでくださいました便秘にお悩みのみなさま、
どうぞ改善されますように。

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