ぽかぽかと香る炊き立ての炊き込みご飯。
何とも美味しいですよね！
炊き込みご飯を美味しく仕上げることはできたかと思い、ひと口味見すると、「ん？なんか味が薄い…？」という経験、ありませんか？
そんな時、味を修正したり調整できれば、ますます美味しくいただけるかもしれませんね！
今回は炊き込みご飯の味が薄い時に役立つ調味料や修正・調整の方法をご紹介していきます。
炊き込みご飯の味薄い！という時はコレ！
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炊き上がった炊き込みご飯の味が薄いときに、私が試している修正方法をシェアしますね。
まず、味が薄いと感じたら「塩」を使うのがおすすめです！
炊きあがったご飯に少しずつ塩を振りかけながら味見をしながら混ぜてください。
塩は少量ずつ加えることで、味を調整しやすく、液体調味料を使うよりも具に染み込みやすくて便利です。
急にたくさん塩を加えると、塩辛くなるので、少しずつ加えることがポイントです！
ただし、塩分の摂取量に気をつけてくださいね。一般的な食卓塩が適しています。
洋風の炊き込みご飯には、マジックソルトを使うと美味しく仕上がることもありますよ。
味見が面倒なときは、塩を使っておにぎりにしてしまうのもいい方法ですよ。
炊き込みご飯の味の修正方法！
炊き込みご飯の味を調整する方法は他にもたくさんありますよ！
醤油を使用する
炊飯器に入れた炊き込みご飯に少し醤油をかけて混ぜ、しばらく蒸らします。この蒸らすことで、べちゃっと感を軽減できます。
もし、べちゃっと感が気になる場合は、フライパンで炊き込みご飯を炒め、少量の醤油を加えて調理してみてください。フライパンで炒めることで、ご飯がべちゃっとしなくなり、香ばしさもプラスされます。
甘辛く煮た鶏肉や野菜を追加
炊き込みご飯に入れた具材が余っていたら、それを甘辛く煮てみてください。その具材をご飯に混ぜると、薄味のご飯に美味しく馴染みます。
ほんだしを使用する
ほんだしは和食を作るときに便利です。炊きたての炊き込みご飯にほんだしを加えて混ぜると、鰹節の風味が味を引き立ててくれます。
塩コンブを活用する
白いご飯に塩コンブを加えるだけでも美味しいですが、炊き込みご飯の味が薄い場合にも使えます。各自でお茶碗に盛り付けた後、好みの分量を入れて調整すると良いでしょう。ひじきふりかけも炊き込みご飯にぴったりですよ。
炊き込みご飯の味の調整方法！
炊き込みご飯をそのままで、簡単にアレンジする方法も紹介します！
味付け海苔:
刻んだ味付け海苔をパラパラと炊き込みご飯にかかります。 おにぎりにして、味付けのりで巻くのもおすすめです。 味付け海苔でご飯をくるんで食べると、手がベトベトにならずに美味しくいただけますよ^ ^
ごまお:
ほとんど味のないお赤飯でも、マ塩をかければ美味しくなります。 それぞれの盛り付けた炊き込みご飯の上にゴマゴ塩をかけるだけで、ごまおの旨味が広がります。
バター醤油:
バターと醤油を混ぜて、あるいはマーガリンでも可です。 醤油で味が足され、バターでコクが覚悟、やみつきになる美味しさが楽しめます。 鰹節をプラスすると、カツオの風味が増してよりさらに美味しくなります。
えのき茸:
炊き込みご飯の調理時にえのき茸を加えて炊くと、絶妙な濃さで味わい深いご飯ができます。 が薄く炊き込みご飯に混ぜるのにぴったりのえのき茸の風味をお楽しみください。
ごはんですよ:
瓶入りの「ごはんですよ」も美味しく、薄味の炊き込みご飯の修正にぴったりです。 量に注意しながら加えてみてください。
まとめ
炊きあがった炊き込みご飯が味気ないと感じたときは、今回紹介した調味料や素材を取り入れることで、簡単に修正・調整できます！
炊き込みご飯の具材や味付けは個人の好みによるものが多いので、好みに選んでください。 不安な場合は、少量で試して見をすることをおすすめします。
新しい調味料を追加することで、思いがけず美味しさアップすることもありますので、ぜひ挑戦してみてくださいね^^
