食品・料理・レシピ

BBQをする際、私はいつも「アヒージョ」を楽しんでいます。 スキレット鍋に材料を入れ、手軽に調理できるため、とてもシンプルです。 さらに、アヒージョの残ったオイルを再活用して、我が家のお気に入りであるパスタを作るのがお約束です。...

手作りのカップケーキを彼氏や友人にプレゼントしたいと思っているけれど、忙しくて直前に作る時間が取れないことってありますよね。誕生日やクリスマス、バレンタインデーなど、プレゼントしたい日の何日前までに作れば、賞味期限的に安心なのでしょうか？ ...

自宅でオムライスを作ることって、お店のようなふわふわ感を再現するのは難しそうですよね。でも、ポイントを押さえれば意外と簡単にできちゃうんですよ。 今回は、オムライスの作り方において必要な卵の数やおすすめの味付け、そしてもっちりとしたふわふ...

日本人が愛する至福のひととき、それが『餃子』です。 日本中には餃子専門店が点在し、専用の餃子タレが市販されているなど、日本人の餃子への愛情は計り知れません。最近では宇都宮市と浜松市が、日本で一番餃子が消費される都市を競っている話題も耳...

天ぷらを二度揚げるのは、一体どうなのでしょうか？美味しさに繋がるのか、それともNGなのか…。実は、美味しい天ぷらを作る秘訣の一つが、なんと二度揚げにあるんです。 今回は、その理由に迫りつつ、二度揚げの際の温度や手順についても詳しく解説...

ひじきの煮物を大量に調理したことがありますが、一度にすべて消費できないという経験はよくありますね！ひじきの煮物は保存がきくイメージがありますが、実際にはどのように保存すれば長期間美味しく楽しめるのでしょうか。 ひじきの煮物を上手に保存...

「ムベ(郁子)」と呼ばれるアケビに似た果物をご存知でしょうか？この果物は、アケビと見た目がよく似ており、紫色で美しい外観を持つ木に実るフルーツの一種です。 一般的にあまり知られていない「郁子」に焦点を当て、その果物の特徴や美味しさ、食...

レーズンは一般的に健康に良い食材として知られていますが、実はダイエットにも一役買えると言われています。 ただし、注意が必要で、1日の摂取量や適切なタイミングを誤ると、逆に太る可能性もあるという意見も存在します。 甘味があるため、...

皆さん、「ヤマモモ」という果物をご存知でしょうか？この果物は、写真のように赤くて粒状のボコボコとした突起が特徴的です。 最近では、生産者の減少や収穫時期の短さから、スーパーなどで見かける機会が少なくなりました。しかし、その甘酸っぱい味...

ライスペーパーを焼く際のポイントは、「水分の取り扱い」にあります。 戻す際や具材の調理時には、水分を控えめにすることで、ミスなく美味しく仕上げることができます。 ライスペーパーは水で戻して使用し、薄くてくっつきやすい性質を持って...

ハヤトウリはあまり一般的ではなく、なかなか見かけない野菜です。この記事では、ハヤトウリについて学びながら、その食べ方についても詳しく説明していきたいと思います。 ハヤトウリとは ハヤトウリとは一体どのような野菜なのでしょうか。 ...

大正時代に登場し、今もなお多くの人に親しまれている黄金糖。幼少期によく味わった方もいらっしゃるかもしれませんが、最近はあまり口にされていない方もいるのではないでしょうか？ 透明で美しい黄金色が特徴的で、国内外で広く愛されているこの飴に...

日本の食卓に欠かせない存在、海苔。 贈り物としてもらうことがあるし、セールで手に入れたつもりが、ついつい賞味期限を見逃してしまったこともありますよね。 そんな経験、誰にでもあるかもしれません。でも、そう簡単に捨てるのはもったいな...

おにぎらずの保存性を高めるためには、スパムや他の加工食品、缶詰、そして殺菌作用のある梅干しなどがおすすめです。 通常、おにぎらずはお弁当として持ち歩かれることが多く、作成から食べるまでに時間が経過することがよくあります。 特に気...

スポーツドリンクの代表格であるアクエリアスは、スーパーやコンビニで手軽に入手できます。 アクエリアスには疲労回復効果があり、特に運動時の水分補給に適しています。夏場の暑さでたくさん汗をかくと、疲れが溜まりやすくなるので、これを解消する...

受験生のお弁当について考える際、まず大切なのは消化の良さです。受験当日、消化不良を起こすことは避けたいものですから、お弁当の内容に気を付けましょう。 また、過度な食事摂取も注意が必要です。お弁当を食べ過ぎると、試験中に眠気を感じる可能...

大根の緑部分について、疑問をお持ちの方も多いかと思いますが、ご安心ください。大根の緑の部分は食べることができますし、それはカビや古さの兆候ではなく、実は青首大根という品種の特徴です。 大根の緑が中身まで続いていても、安心して召し上がっ...

お弁当にかまぼこを入れる際に、必ずしも加熱しなくても問題ありませんが、できるだけ加熱することをおすすめします。 通常、かまぼこは加熱調理済みの食品ですので、そのままでも安全に食べられます。ただし、お弁当に入れる場合は、気温や保存状態に...

タルタルソースを冷凍保存できるか心配ですか？もし誤って多く作ってしまったり、余った場合には、冷凍保存の可能性を検討することがあるかもしれません。しかし、卵が傷みやすいと言われており、正しい保存方法を知りたいと思うかもしれません。 この...

お弁当にグラタンを入れると、とても贅沢な感じがしますよね。そうしたい気持ちはよくわかります！でも、前日に作ったものをお弁当に入れても大丈夫なのでしょうか？ 実は、前日の夕食にグラタンを作って、それをそのままお弁当に詰めることは、一つの...

おにぎりを前日の夜に作っておきたい場合、ちょっとしたコツを知っておくと便利です。作ったおにぎりは、まず粗熱を冷ますことが大切です。そして、海苔を巻かずにラップで包んで冷蔵庫に保管しましょう。 翌朝、おにぎりを食べるときは、電子レンジで...

カニの味噌汁をご家庭で楽しむ際、カニの風味を存分に楽しむためには、臭みの問題に悩まされることがあります。お店で食べると美味しいカニの味噌汁と、家庭で作った場合の生臭い匂いが全然違うこと、お分かりでしょうか？ 実は、カニの味噌汁を作る際...

かぼちゃを完整な形で保存すると、それなりに長い期間新鮮さを維持できます。 一方で、切り分けるとすぐに腐りやすくなり、冷蔵庫に入れても約1週間で消費しないといけません。 ただし、かぼちゃを丸ごと保存する場合、外見では中身の状態が確...

今回は「赤ちゃん用のミルクの保存期間」に焦点を当て、詳しく解説していきたいと思います。 まず結論からお伝えしますと、ミルクは調製してから、常温の場合は2時間、冷蔵庫で5度以下に保管すると24時間まで保存可能です。 育児に奮闘する...

砂糖制限は、多くの利点があるだけでなく、私自身の経験から言えば、効果的で持続可能な方法です。私は10ヶ月前に砂糖制限を始め、その期間中に辛い経験はほとんどありませんでした。 この取り組みを無理なく続けることができた理由について、予想外...

手に入れたばかりの新鮮な『ナス』は、ナイフで切り開くと内部は清らかな白に彩られています。 しかしながら、時間が経つにつれてナスの種は徐々に黒や茶色へと変化します。 こうした種や斑点に気を取られたことはありませんか？ 黒ずん...

スーパーで手に入るだけでなく、潮干狩りでも手軽に収穫できるホンビノス貝。しかしながら、この貝には悪名高い毒が潜んでおり、危険性についての噂が広まっています。 私はこれまで気に留めていなかったのですが、ハマグリやアサリに似ているだけでな...

酢玉ねぎは、酢と玉ねぎを組み合わせた一種のマリネで、手軽に作れる栄養豊富なレシピとして、テレビ番組でも度々紹介されています。 テレビで取り上げられるほど、酢と玉ねぎは単体でも様々な健康効果が期待される食材です。これらの素材が協力するこ...

生クリームを摂取すると、なんだか不快な感じがすることってありますよね。 ・吐き気 ・胸焼け などの症状が現れることがあります。これらの症状が出る人もいるでしょう。 まず、生クリームが苦手なら、無理に摂取する必要はありませ...

黄身の醤油漬けは、その特有のウニに似た風味で楽しむことができますが、 一部の方々はサルモネラ菌の心配を抱えているようです。 海外では、衛生面の観点から生卵を摂ることが一般的でなく、 また、日本国内でも季節によっては食中毒のリスクが...