食品・料理・レシピ

ケンタッキーのオリジナルチキンには、なんと5つもの種類が揃っています。食通の方なら、お気に入りの部位や苦手な部位があることでしょう。 しかし、驚くことにどの部位を選んでも金額は変わらないという仕組みがあります。これなら、自分の好みの部...

添加物を避けることが痩せる秘訣だと知っていても、実践するのはなかなか難しいものです。スーパーで販売されている食品のうち、無添加のものはわずか1割程度しかありません。しかし、添加物を大幅に減らすことは十分に可能です。 たとえば、お菓子を...

アルミホイルでおにぎりを包むことによって、食中毒のリスクを軽減できます。アルミホイルは細菌の繁殖を抑える抗菌効果があります。特に夏場においては、ラップよりもアルミホイルがおにぎりをより安全に保護します。ただし、アルミホイルで包んだおにぎりを...

5分づき米や7分づき米には悪い側面があるのでしょうか？ この疑問にお答えします！ この記事では 分づき米の悪いところ 分づき米の利点 を掘り下げていきます。穀物の糠や胚芽を残した状態で精米される分づき米は、玄米と同じよ...

わかめ、お好きですか？ 身近な食材としてサラダや味噌汁に使われることが多いですね。 一般的に、わかめは主に3つの種類に分けられます。 ・生わかめ "生"とついていますが、ほとんどの場合、湯通しを経てすぐに食べられる状...

豚肉を使用した料理は、時には嫌な臭いが気になることがありますね。 特有の生臭さは、好きでない人もいます。 料理の最終的な出来栄えは、下ごしらえをどれだけ行うかにかかっています。 ある日、生徒からこんな相談を受けました。 ...

にんにくって、健康にいいって聞いたことありますよね＾＾ 疲れがたまっているとか、エネルギーが必要な時に、ついついにんにくを選んでしまいます♪ でも、残念ながら、にんにくを摂ることで、胃もたれや胃痛、吐き気、頭痛など、いろんな不快...

れんこんは、他の野菜と比べて非常に独特なフォルムを持っています。 見た目は単なる太くて長い棒に見えますが、 輪切りにすると美しい穴が整然と配置されています。 薄くスライスして花の形にカットして酢れんこんに仕立てたり、 油で揚...

切り干し大根を備蓄しておくと、食事の際に非常に便利ですね。 切り干し大根をストックしておき、使おうと思って取り出してみたら 「なんだか切り干し大根が茶色く変色している…」 そういった経験をされたことがある方も多いでしょう。...

新しく手に入れた新鮮なきゅうり。 「切ってみたところ、中はみずみずしいけれども、種の周りが茶色に変色しているんです」 こういった経験、ありますよね？ 「これって、まだ食べてもいいのかな？」 「それとも捨てたほうがいいのか...

毎日のお弁当に使うご飯が、いつもと違ってネバネバと糸を引くことはありませんでしたか？ 「これって本当に食べても大丈夫なのかな？」 誰しもが食べることに対して不安を感じることがあるでしょう。 「ご飯が糸を引く原因って何だろう...

毎日のランチボックスに詰めるご飯が、通常とは異なり、ねばねばとした状態で引っ張りがあることに気付いたことはありませんか？ 「この状態、まだ食べられるのかしら？」 誰しもが食べ物に関して心配になることがありますよね。 「...

アスパラガスの皮、むく必要あるのかな？と思ったことありますよね。新鮮なアスパラやミニアスパラは、実は皮をむかなくても大丈夫なんです。ただし、スーパーで手に入るアスパラは鮮度が心配されることが多いんです。皮をむかないと、ちょっと筋っぽく感じる...

今回は、アボカドが食べごろになるまでの対処法についてお話しいたします^^ スーパーで手に入れたアボカドを切ってみると、思いのほか硬かった…。これ、よくある光景ですよね。 新しく買ってきたアボカドが硬いのは、単純に「まだ十分に熟れていない...

はちみつは栄養価が高く、おいしい食品の一つですが、一定の温度以上のお湯に溶かしてしまうと、その効果が損なわれてしまう可能性があります。 「有害」とまで言うほどではありませんが、過熱したお湯で溶かすと、はちみつが持っている健康に良い成分...

暑い季節になると、チョコレートが溶けてしまうことはよくありますね。時折、チョコがドロドロに溶けてしまったり、表面が白く変色したりすることもあります。これって果たして食べても大丈夫なのでしょうか？そう思わずにはいられませんね。 では、溶...

鯛の白子を生で摂る際には慎重になる必要があります。なぜなら、白子には時折寄生虫が見られ、これは新鮮なものであっても家庭での調理においては、生での摂取を避ける方が望ましいからです。 生の状態で販売されている鯛の白子を食べる場合は、事前に...

みかんの外見に白い粉が付いている光景、経験ありませんか？ 実は、みかんの表面に見られるあの白い粉は、「炭酸カルシウム」と呼ばれる食品添加物なんです。 炭酸カルシウムは、身体に悪影響を及ぼすものではないので、気にせずそのまま食べて...

冷凍食品は、手軽な調理方法で簡単に美味しい料理が楽しめるため、非常に便利です。その上、手頃な価格で入手できる点も魅力的ですね。 しかしその一方で、冷凍食品にも実は賞味期限が存在します。一度賞味期限を過ぎた冷凍食品を食べても安全なのでし...

酸味と甘みが絶妙で美味しいキウイフルーツ、我が家では朝食や夕食後のデザートに頻繁に取り入れています。最近ではお店でゴールドやレインボウなど様々な種類も楽しめ、年中手に入りやすい食材となりました。しかし、この魅力的なキウイにはアレルギーを引き...

「マテ貝には寄生虫がいるの？」「食中毒の危険性はある？」といった不安を感じている方へ向けて、お伝えしたいことがあります。 この記事では、マテ貝に関する基本的な情報から始めて、寄生虫との関係、食中毒のリスク、そして安全にマテ貝を楽しむた...

カレーにさつまいもを混ぜてみたことはありますか？もしくは、さつまいもをカレーに加えるとどうなるのか、本当にまずいのか気になったことはありませんか？ さつまいもの甘さとカレーのスパイシーさを組み合わせると、最初は不思議に感じるかもしれま...

ダイエット中でもラーメンを楽しみたいという方へ、韓国から輸入された旨辛ラーメン「辛ラーメン」は、残念ながらカロリーと糖質が高いため、注意が必要な食べ物と言えます。 この記事では、一度食べるとその辛さがクセになる辛ラーメンが太りやすい理...

「1日に鶏胸肉を300gも摂るのは過剰なのだろうか？」や「鶏胸肉には本当にダイエット効果があるのか？」といった疑問に焦点を当て、この記事ではこれらについて考察してみたいと思います。私自身、2年以上にわたり筋トレや食事制限によるボディメイクを...

女性なら、誰もが気になる体形。 雑誌やSNS、テレビ番組などで「○○ダイエット」と聞くと、つい食い入るように情報を吸収してしまう私です（汗）。 最近、私が特に注目しているのは、「鯖缶ダイエット」です。 ダイエットに挑戦しよ...

イワシ缶は多くの栄養素を含んでおり、優れた食品として知られています。 イワシ缶の定期的な摂取は、ダイエットや髪の健康、肌の状態、さらには血圧にも良い影響を与えるとされています。 青魚に含まれるEPAやDHAは、悪玉コレステロール...

麻婆豆腐を作ろうとしたとき、私の冷蔵庫には牛と豚の合い挽き肉がありました。豚ひき肉じゃなくても大丈夫かしら？こんな疑問を抱く方も多いことでしょう。 そこで、今回の記事では、麻婆豆腐に使う挽き肉の異なる種類と各々の特徴についてまとめ...

カステラは日常のおやつや贈り物として非常に人気があります。カステラには、底に必ず紙がついていますが、その紙が具体的に何のためについているかご存知でしょうか？ カステラを楽しむ多くの人々の中には、実はこの紙の存在意義を知らない方が多いの...

ダイエット中で水ゼリーを作ろうと思い、お湯を沸かして粉ゼラチンをそのまま入れて冷やしましたが中々固まりません。 作り方間違ってますか。 粉ゼラチンをそのまま入れてもかたまりません。 粉ゼラチンの使い方がちょっと違いますね。粉ゼラチ...

韓国海苔は独特のごま油の風味と塩味で人々に愛されていますが、近頃、その消費に関して健康に悪影響があるとの噂が広まっています。 一般的に海苔は海藻から作られているため健康に良いと考えられがちですが、韓国海苔が体に悪いという主張は驚くべき...