食品・料理・レシピ

健康に良いとされるお酢はさまざまありますが、テレビCMや時短レシピでよく見かける調味酢には注意が必要です。これらの調味酢には砂糖やだしといった調味料がすでに含まれており、一瓶で手軽に料理に活用できる利便性が人気です。 ただし、この手軽...

最近、注目されているのが重曹クエン酸水。既に試してみましたか？気になるけれど、まだ未体験の方もいることでしょう。重曹クエン酸水、果たして安全なのでしょうか？この疑問にお答えし、安心感を提供します。 不安を解消するためにお伝えしたいのは...

離乳食が進むと、お子様には様々な食材が取り入れられるようになり、チーズもその一つです。これによってレシピの幅も広がり、食事のバリエーションが増えるでしょう。 ただし、チーズには注意が必要なポイントがいくつかあります。例えば、モッツァレ...

炭酸水を使ってご飯を炊くと、本当に爆発するの？気になるところですよね。 炭酸水を利用してご飯を炊くと、実際には美味しいご飯ができるんです。しかし、慎重に手順を踏まないと、重大な事故につながる可能性もあります。 この記事では、炭酸...

コストコのピザは、手頃な価格で大容量なのが魅力的ですね。 さらに、最近ではUber Eatsでも注文可能で、ますます手軽に楽しめるようになりました。 この季節には、BBQの合間にピザをデリバリーするのもおすすめです！ そこ...

赤ちゃんのお気に入りおやつ、「たまごボーロ」。 そのサクサクでほろほろとした優しい食感は、大人になっても愛される一品ですね。 では、「たまごボーロ」を赤ちゃんに与えるのはいつからが良いのでしょうか？ また、たまごを含んだ食...

身近な場所で見かけることが多いアロエ。スーパーで販売されているヨーグルトや美容クリームにも利用され、その多様な用途に驚かされますね。 しかしながら、皆さんはアロエを「摂取しない方が良い」という見解があることをご存知でしょうか？ ...

煮物、焼き物、そして汁物など、あらゆる料理にぴったりなのがしいたけです。 スーパーでは通年販売され、多くの食卓でよく見かけることでしょう。 しかし、しいたけを使った料理を準備している最中に、酸っぱい臭いや味を感じたことはありませ...

普通の緑茶は、急須に茶葉とお湯を入れて作るのに対して、粉末緑茶は手軽で簡単な作り方が魅力的です。サッと粉末を入れて、お湯を注ぐだけで手軽に楽しめる点が便利なのは確かですね。 ただし、この手軽さが原因で、一部でデメリットや危険性が指摘さ...

最近、パクチーがかなり注目を集めていますね。 特に若い女性たちから非常に支持されているようです。 私自身、パクチーは苦手な食べ物であり、「パクチー最高！」という人たちの気持ちは理解できませんが。 パクチーは独特の香りに引か...

黒い斑点が枝豆に現れる原因は、果たしてカビなのでしょうか、それとも傷みが証拠なのでしょうか？ 時折、殻の一部に黒い斑点模様のある枝豆を見かけることがありますね。 では、なぜ枝豆の色が悪くなるのでしょうか？ さらに、黒ずんで...

冷凍できるパンとできないパンの違いは、主に材料にあります。水分が多い野菜や生のフルーツが使用されている場合、冷凍は避けるべきです。 条件さえクリアできれば、殆どの種類のパンは冷凍保存が可能で、そのままの美味しさを保つことができます。 ...

夏が訪れると、スーパーや店頭には青梅が並び、それを見るたびに私は祖母が毎年庭で収穫した梅から梅干しや梅酒、梅シロップを作っていたことを思い出します。 中でも手軽で簡単に調理できる梅シロップは、梅ジュースにして飲むことで子供から大人まで...

砂肝を料理する場合、下処理を行わずに直接食べることができます。 ただし、下処理をしないと砂肝は硬くなります。砂肝の最も特徴的な点はその触感であり、触感をより強調したい方には、下処理なしでも問題ありません。 砂肝は栄養価が非常に高...

BBQをする際、私はいつも「アヒージョ」を楽しんでいます。 スキレット鍋に材料を入れ、手軽に調理できるため、とてもシンプルです。 さらに、アヒージョの残ったオイルを再活用して、我が家のお気に入りであるパスタを作るのがお約束です。...

手作りのカップケーキを彼氏や友人にプレゼントしたいと思っているけれど、忙しくて直前に作る時間が取れないことってありますよね。誕生日やクリスマス、バレンタインデーなど、プレゼントしたい日の何日前までに作れば、賞味期限的に安心なのでしょうか？ ...

自宅でオムライスを作ることって、お店のようなふわふわ感を再現するのは難しそうですよね。でも、ポイントを押さえれば意外と簡単にできちゃうんですよ。 今回は、オムライスの作り方において必要な卵の数やおすすめの味付け、そしてもっちりとしたふわふ...

日本人が愛する至福のひととき、それが『餃子』です。 日本中には餃子専門店が点在し、専用の餃子タレが市販されているなど、日本人の餃子への愛情は計り知れません。最近では宇都宮市と浜松市が、日本で一番餃子が消費される都市を競っている話題も耳...

天ぷらを二度揚げるのは、一体どうなのでしょうか？美味しさに繋がるのか、それともNGなのか…。実は、美味しい天ぷらを作る秘訣の一つが、なんと二度揚げにあるんです。 今回は、その理由に迫りつつ、二度揚げの際の温度や手順についても詳しく解説...

ひじきの煮物を大量に調理したことがありますが、一度にすべて消費できないという経験はよくありますね！ひじきの煮物は保存がきくイメージがありますが、実際にはどのように保存すれば長期間美味しく楽しめるのでしょうか。 ひじきの煮物を上手に保存...

「ムベ(郁子)」と呼ばれるアケビに似た果物をご存知でしょうか？この果物は、アケビと見た目がよく似ており、紫色で美しい外観を持つ木に実るフルーツの一種です。 一般的にあまり知られていない「郁子」に焦点を当て、その果物の特徴や美味しさ、食...

レーズンは一般的に健康に良い食材として知られていますが、実はダイエットにも一役買えると言われています。 ただし、注意が必要で、1日の摂取量や適切なタイミングを誤ると、逆に太る可能性もあるという意見も存在します。 甘味があるため、...

皆さん、「ヤマモモ」という果物をご存知でしょうか？この果物は、写真のように赤くて粒状のボコボコとした突起が特徴的です。 最近では、生産者の減少や収穫時期の短さから、スーパーなどで見かける機会が少なくなりました。しかし、その甘酸っぱい味...

ライスペーパーを焼く際のポイントは、「水分の取り扱い」にあります。 戻す際や具材の調理時には、水分を控えめにすることで、ミスなく美味しく仕上げることができます。 ライスペーパーは水で戻して使用し、薄くてくっつきやすい性質を持って...

ハヤトウリはあまり一般的ではなく、なかなか見かけない野菜です。この記事では、ハヤトウリについて学びながら、その食べ方についても詳しく説明していきたいと思います。 ハヤトウリとは ハヤトウリとは一体どのような野菜なのでしょうか。 ...

大正時代に登場し、今もなお多くの人に親しまれている黄金糖。幼少期によく味わった方もいらっしゃるかもしれませんが、最近はあまり口にされていない方もいるのではないでしょうか？ 透明で美しい黄金色が特徴的で、国内外で広く愛されているこの飴に...

日本の食卓に欠かせない存在、海苔。 贈り物としてもらうことがあるし、セールで手に入れたつもりが、ついつい賞味期限を見逃してしまったこともありますよね。 そんな経験、誰にでもあるかもしれません。でも、そう簡単に捨てるのはもったいな...

おにぎらずの保存性を高めるためには、スパムや他の加工食品、缶詰、そして殺菌作用のある梅干しなどがおすすめです。 通常、おにぎらずはお弁当として持ち歩かれることが多く、作成から食べるまでに時間が経過することがよくあります。 特に気...

スポーツドリンクの代表格であるアクエリアスは、スーパーやコンビニで手軽に入手できます。 アクエリアスには疲労回復効果があり、特に運動時の水分補給に適しています。夏場の暑さでたくさん汗をかくと、疲れが溜まりやすくなるので、これを解消する...

受験生のお弁当について考える際、まず大切なのは消化の良さです。受験当日、消化不良を起こすことは避けたいものですから、お弁当の内容に気を付けましょう。 また、過度な食事摂取も注意が必要です。お弁当を食べ過ぎると、試験中に眠気を感じる可能...