食品・料理・レシピ

とうもろこしを楽しむ上でおすすめなのは、「ゆでとうもろこし」です。 1～2本ほどであれば、手軽に電子レンジを利用して済ませたいところですが、実際に電子レンジで加熱してみると、何だか美味しくないと感じたことはありませんか？ 電子レ...

「保温なしの炊飯器にご飯を入れて、そのまま放置してしまったこと、ありませんか？」 こういった状況に遭遇すると、食べても安全なのか、心配になりますよね。 しかし、炊飯器にご飯を放置すると、細菌が繁殖しやすく、腐敗の危険性が高まりま...

お好み焼きの生地を一晩寝かせるのはベストな方法でしょうか？また、卵を生地に加えても問題はないのでしょうか？ こんにちは、皆さんはお好み焼きが好きですか？この料理は本当にソウルフードと言えるほど人気がありますね。広島風と大阪風のお好み焼...

新しいきゅうりを手に入れたのに、切ってみると断面がヌルヌルしていることがあります。 ご心配なく、きゅうりの断面がヌルヌルしているからといって腐っているわけではありません。これはきゅうりのアクが原因であり、安心して食べることができます。...

じゃがいもは、一年を通してスーパーマーケットで手に入り、その長期保存性から家庭でよく使用されていますね。 料理の際にじゃがいもを切ってみると、時折中が空洞になっていたり茶色や黒色に変色していることがありますよね。これらの状態のじゃがい...

鯛の白子を生で食べることについては注意が必要です。新鮮な白子であっても、寄生虫のリスクがあるため、家庭での調理では生食を避けるべきです。 市場で販売されている生の鯛の白子も、事前にしっかりと加熱調理してから食べるようにしましょう。 ...

大根は煮物や味噌汁など、さまざまな料理に利用される優れた食材です。 時折、買いすぎてしまうこともあるかもしれませんが、冷凍保存をすることでその美味しさを長期間楽しむことができます。 「大根を冷凍すると不味い」と感じたことはありま...

最近、物価上昇が激しく、家計にプレッシャーがかかっています。 我が家はお肉が大好きで、コストコで購入したり、特売日を狙って大量に仕入れたりして、できるだけお得に買い物するようにしています。 購入したお肉の量は一度で使い切れないの...

日々のお弁当づくりは本当に手間がかかりますね。 私も朝は慌ただしく、ついつい手を抜いてしまいます。 前日に少し手間をかけて準備しておけば、朝の忙しさをかなり軽減できるのではないでしょうか。 お弁当を前日に準備するための実用...

我が家はいつも家族が少ないため、スイカをカットしたものを購入します。 購入したスイカは、食べる気があまりせず、買った当日にわずかにいただいたきり、それから1週間が経過しました。冷蔵庫にしまったままです。 このままでもまだ食べられ...

「はちみつレモン」、これは私が学生時代の部活動で味わった懐かしい食べ物です。 部活の後にはちみつレモンを口にすれば、その日の疲れが一気に吹き飛びます。この絶妙な組み合わせは、思い出と共に私の心に深く刻まれています。 最近では、夏...

夏の美味しい野菜はたくさんありますね。特に、夏野菜は家庭菜園で手軽に育てられ、食費の節約にもなります。そのなかでも、栄養価が高くて人気のある夏野菜がモロヘイヤです。 しかし、意外にもモロヘイヤには毒が潜んでいることをご存知でしょうか？...

贅沢で甘くジューシーなフルーツといえば、私の心に浮かぶのはメロンです。 時折、メロンが苦味を帯びることがありますよね… 家にはもうすぐ7歳になる娘がいます。最近では果物が大好きで、バナナ、みかん、イチゴなど、何でも美味しそうに食...

暑い季節になると、食卓には涼しげな食材が欠かせませんね。みなさんもキュウリやトマト、そして爽やかなレタスのサラダで、食事を涼しく楽しまれていることでしょう。ただし、夏野菜をたくさん摂れば摂るほど良いわけではないのを知っていますか？ 一...

考えたことありますか？ローストビーフを作ること。私は以前までそんなこと考えたこともなく、ですが、フライパンだけでできるレシピを知ってからはクリスマスや家族の誕生日などに頻繁に挑戦するようになりました。 火加減に気を付けるだけでなかなか...

果汁100%のオレンジジュースは、ビタミンCが豊富で美容と健康にプラスのイメージがありますね。 おやつには、高い油や砂糖が含まれるお菓子よりも罪悪感が少なく、ダイエット中の間食やお子さんのおやつとして選ばれることも多いでしょう。 ...

日本の食卓に欠かせない一品、味噌汁。最近は朝はパン派も増えていますが、「味噌汁だけは！」という人も多いのではないでしょうか？ 手作りの家庭の味噌汁から、スーパーやコンビニで手に入る即席のものまで、日本の食卓において欠かせない逸品です。...

気がついたら、賞味期限が過ぎてしまったこと、誰でも経験があるのではないでしょうか。 納豆は発酵している食品なので、賞味期限が過ぎても大丈夫だと思っているかもしれませんが、実際には納豆も腐る可能性があります。 では、賞味期限が切れ...

切り干し大根は、多くの家庭で定番の常備菜として愛用されていますね。 煮物や漬物など、その用途は多岐にわたり、お弁当のちょっとしたおかずにもピッタリです。 私の家庭でもよく小鉢に盛られ、食卓を賑わせていますが、意外にも切り干し大根...

トマトを使用した料理は、世界中でさまざまな形で楽しまれています。煮込み、パスタ、スープ、サラダなど、その用途は幅広く、トマトは食卓に欠かせない存在となっています。 夏季にはトマトの収穫が増え、手に入りやすくなります。多くの方が新鮮で美...

玉ねぎの皮茶は、そのダイエットや健康へのプラス効果から注目を浴びていますが、同時に、「玉ねぎの皮茶を試してみたいけれど、副作用は気になるな」といった声も絶えません。 この記事では、玉ねぎの皮茶が引き起こす可能性のある副作用に焦点を当て...

カレーやシチュー、そしてポテトサラダなど、食卓に頻繁に登場するじゃがいも。その便利さからついついたくさん買ってしまいがちですよね。 時にはたくさん買い過ぎて、長い間保存してしまうこともあるでしょう。長期保存したじゃがいもを食べたとき、...

北海道から沖縄まで、全国各地で広く見られる太刀魚。その淡泊であっさりとした味わいは、刺身にすると格別で、塩焼きや白身フライにして食べるとホクホクとした食感が楽しめます。 夏の季節である7月から10月が旬ではありますが、年間を通して釣っ...

ココナッツミルクは、クリーミーでミルキーな味わいが特徴ですね。 最近では、コーヒーや紅茶の代替として、またカフェなどでもよく見かけます。 私も、カフェでココナッツミルクティーを注文して楽しんでいます♪ ただ、ココナッツミル...

今回は、揚げ物においてクッキングシートの利用に焦点を当ててみたいと思います。 私は調理が苦手で、正直言って食べることに専念しています。揚げ物も好物でよくいただきますが、高級な料理はなかなか手が届かず、さつまいもの天ぷらが最高の贅沢とい...

ジャムはパンにぴったりのお供ですが、多くの場合、開封後にすぐに使い切れないため、冷蔵庫で保存する人が多いですね。しかし、ついつい奥にしまいっぱなしにしてしまい、次に使おうとしたらなんとなくカビが生えてしまった経験、ありませんか？ そん...

冷凍保存しておいた食材を活用しようと思って取り出すと、なんと冷凍焼けが発生してしまった経験、皆さんもありませんか？ 冷凍焼けが起きたお肉などの食品は、なぜか見た目が悪くなり、変な臭いがするため、料理に使用するとまずい味になってしまいま...

身近な食材として頻繁に食卓に並ぶアジ、サバ、イワシなど、我々の生活に欠かせない存在となっている青魚。これらの魚は手頃な価格で手に入り、市場でもよく目にします。 しかし、青魚についての知識が意外にも乏しいことがあり、「実際、青魚って何？...

冷凍肉の賞味期限が3ヶ月を過ぎてしまった場合、気になることでしょう。冷凍庫の奥にしまいっぱなしになってしまった経験、誰にでもあるのではないでしょうか？ 一度や二度ならまだしも、ついつい忘れてしまい、気づいたときにはもう3ヶ月も経過して...

ドライフルーツとヨーグルトのコンボは、栄養満点ながら腸内環境を整える最適なおやつです！ ただし、「ドライフルーツ×ヨーグルト＝太る？」という疑問が気になりますよね。 簡単に言えば、適切な量を守れば、ドライフルーツとヨーグルトの組...